Diagnostic des allergies alimentaires
Quand faut-il faire un test d’allergies alimentaires ? Selon les experts, vous devriez consulter un allergologue dans deux cas :
Lorsque votre eczéma se manifeste systématiquement après la consommation de certains aliments. Cela signifie généralement que vous verrez une réaction sur les lèvres et autour de la bouche. Rarement, vos symptômes cutanés s’aggravent.
Lorsque vous avez l’impression de faire tout le reste correctement et que la maladie ne répond pas. Si vous prenez soin de votre peau et utilisez les médicaments comme indiqué et que les choses ne s’améliorent pas, vous devriez probablement passer un test.
Il est important de savoir que le diagnostic des allergies alimentaires est difficile. Un test sanguin positif ne reflète une allergie alimentaire que dans un maximum de 65 % des cas. Un test cutané positif n’est précis que dans 20 % des cas environ. Au mieux, les tests positifs fournissent un indice d’une possible allergie mais ne doivent pas être acceptés comme le dernier mot.
« D’une part, nous ne voudrions certainement pas ignorer un allergène potentiellement pertinent qui pourrait entraîner des conséquences graves », dit Silverberg. « D’un autre côté, il pourrait simplement s’agir d’un faux positif et de beaucoup de bruit pour rien. »
Le moyen le plus sûr de diagnostiquer une allergie est que votre eczéma s’aggrave après avoir consommé un aliment spécifique. Mais parfois, il ne s’agit que d’une coïncidence. Même dans ce cas, il faudrait le vérifier avec ce qu’on appelle un défi alimentaire. Il s’agit de retirer l’aliment en question du régime alimentaire, puis de le ramener au cabinet du médecin.
Les experts ne sont pas tous d’accord pour demander aux patients de réaliser eux-mêmes des défis alimentaires.
« Il est tout à fait raisonnable d’arrêter de manger un aliment suspect pendant un mois ou deux, puis d’essayer de le réintégrer », dit Lio. Si une mauvaise poussée survient, vous pouvez dire que c’est un aliment contributif et continuer à l’éviter. Si rien d’anormal ne se produit, vous pouvez recommencer à le manger.
Le danger peut être lorsque les gens éliminent plusieurs aliments à la fois. Ces « régimes d’élimination » peuvent être extrêmes et très difficiles. Par exemple, certains essaient d’exclure tous les aliments auxquels les gens ont tendance à être allergiques — produits laitiers, œufs, soja, gluten, arachides, noix, poissons, crustacés et blé.
En plus d’être rarement utiles, ces types de régimes peuvent provoquer la malnutrition et d’autres problèmes. Ils ne doivent être essayés que sous la supervision de votre médecin.