Ristede hvidløg er utroligt lækre som forret, serveret over en skive ristet baguette eller inkorporeret i en ret som pasta, dips, pizzaer eller kartoffelmos. Find ud af, hvor nemt det er at riste hvidløg direkte på grillen!
En enkel og lækker opskrift og vejledning til, hvordan du rister hvidløg på grillen.
Løg bliver silkeagtigt og glat, når det toppes med ekstra jomfruolivenolie og koges, til det er blødt og næsten karamelliseret, og smagen er bemærkelsesværdigt anderledes end rå hvidløg. Ristede hvidløg er simpelthen dekadent! Det er cremet og overbærende, og det kan bruges på så mange måder. Men min favorit er simpelthen serveret over en skive ristet baguette, ligesom en blød ost.
Du kan sagtens riste hvidløg i ovnen, MEN i sommermånederne, når vi alle laver mad udenfor, hvorfor så ikke tilberede hvidløg i grillen?! Du kan få din grill op på en jævn varm temperatur og tilberede hvidløgene på samme måde, som du ville gøre det i ovnen. Men når du tilbereder det udenfor, behøver du ikke at tænde for ovnen og opvarme køkkenet, og du kan lave en fantastisk forret til dine gæster til sommerens grillfest, uden at du behøver at løbe frem og tilbage i køkkenet! Boom.
Næste gang du skal holde en grillfest, kan du måske tilføje lidt ristede hvidløg fra grillen til blandingen! Jeg er sikker på, at dine gæster vil hilse den overraskende (og åh-så-lækre) tilføjelse velkommen.
Sådan steger du hvidløg på grillen
- Forbered dine hvidløg ved at skære toppen af hvidløgsløget af (afhængigt af størrelsen på dit løg skal det være omkring 1/4 til 1/2 tomme fra toppen) for at blotlægge de enkelte fed.
- Derpå dryp de blottede hvidløgsfed med olivenolie. Bare et godt drys er nok.
- Tildæk løget med aluminiumsfolie. Pro Tip: Vi har eksperimenteret uden at bruge folien og anbefaler det ikke. Det vil udtørre nellikerne og fremme forbrænding på de ydre nelliker. Ved at dække dem med folie beskyttes nellikerne mod at brænde, samtidig med at nellikerne dampes, så de alle koger ensartet og ender med at blive bløde og cremede, når de er færdige.
- Sæt de tildækkede løg på en varm grill ved indirekte varme i ca. 40 minutter (dette varierer alt efter den nøjagtige størrelse af dine løg). Åbn derefter folien, og brug din finger til at teste, om de er færdige. De skal være dejlig bløde at røre ved, når de er gennemstegte.
- Før dem ud og server denne lækre godbid! Brug en lille kniv eller en cocktailgaffel, og fjern forsigtigt de enkelte ristede hvidløgsfed fra skindet, og server dem over brød eller i dine yndlingsopskrifter.
Sådan serverer du ristede hvidløg fra grillen
- Min yndlingsmetode er over brød med en knivspids finishing salt. Tag noget med til din næste picnic!
- Bland det med stuetempereret smør og server det over en grillet bøf (ahh yeah!).
- Bland det i kartoffelmos eller anden rodfrugtpuré (så godt!).
- Som topping til grillet pizza (ja tak!)
- Skål med pasta og lidt frisk olivenolie.
- Bland det i saucer og supper.
- Bland det i smørepålæg (som hummus eller bønnedip).
- Brug det som basis til aioli.
Mulighederne er uendelige. Der er masser af måder at bruge hvidløg på. Hvad er din foretrukne måde at bruge det på?
Video til ristede hvidløg på grillen
Recept til ristede hvidløg på grillen
Ristede hvidløg på grillen
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 helt hvidløgshoved (eller flere, hvis du vælger at mangfoldiggøre)
- ▢ 1 teskefuld ekstra jomfruolivenolie
- ▢ havsalt, til efterbehandling
Anvisning
-
Gør grillen klar til indirekte tilberedning. Sigt efter en indre temperatur på ca. 400 grader på grillen.
-
Dryp hver løgpære med ca. 1/2 spiseskefuld olivenolie (mere eller mindre afhængigt af hvidløgsløgsløgets nøjagtige størrelse).
-
Hold hvert løg med folie, og læg det på grillen på den indirekte side i ca. 40 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af størrelsen på dine løg. Test efter 40 minutter ved hjælp af din finger. Du leder efter en mørk gylden farve og et karamelliseret udseende, og nellikerne skal være bløde at røre ved.
-
Hæv dem og server straks, eller gem dem til yderligere opskrifter.
Hvis du kan lide denne opskrift, vil vi virkelig sætte pris på, hvis du vil give denne opskrift en stjerneanmeldelse! Og hvis du deler nogle af dine billeder på Instagram, skal du bruge hashtagget #vindulge. Vi ELSKER at se det, når du laver vores opskrifter.