Mizunagrün ist ein beliebtes Blattgemüse aus Asien, das weltweit verwendet wird. Wie viele asiatische Gemüsesorten ist Mizuna mit dem bekannteren Senf verwandt und kann in vielen westlichen Gerichten verwendet werden. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Mizuna-Gemüse zu erfahren.
Informationen zu Mizuna-Gemüse
Mizuna-Gemüse wird seit Jahrhunderten in Japan angebaut. Wahrscheinlich stammt es ursprünglich aus China, aber in ganz Asien wird es als japanisches Gemüse angesehen. Der Name Mizuna ist japanisch und bedeutet soviel wie saftiges oder wässriges Gemüse.
Die Pflanze hat tief gezackte, verzweigte, löwenzahnähnliche Blätter, die sich ideal zum Schneiden und Nachpflanzen eignen. Es gibt zwei Hauptsorten von Mizuna: Mizuna Early und Mizuna Purple.
- Mizuna Early ist sowohl hitze- als auch kältetolerant und geht nur langsam in Samen über, was sie zu einem idealen Grünzeug für die kontinuierliche Sommerernte macht.
- Mizuna Purple wird am besten geerntet, wenn die Blätter klein sind, also nach nur einem Monat Wachstum.
In Asien wird Mizuna oft eingelegt. Im Westen ist er mit seinem milden, aber pfeffrigen Geschmack eher als Salatgrün beliebt. Er eignet sich auch gut für Pfannengerichte und Suppen.
Anbau von Mizuna-Grün im Garten
Die Pflege von Mizuna-Grün ist ähnlich wie bei anderen asiatischen senfähnlichen Grüns. Auch Mizuna Early wird irgendwann schießen, also säen Sie Ihre Samen sechs bis 12 Wochen vor dem ersten Herbstfrost oder im späten Frühjahr aus.
Nachdem die Samen gekeimt sind (dies sollte nur ein paar Tage dauern), dünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 36 cm aus.
Das war’s im Grunde. Die laufende Pflege unterscheidet sich nicht wesentlich von der anderer Gemüsesorten im Garten. Gießen und ernten Sie Ihr Grünzeug nach Bedarf.