Puré de brócoli, aguacate y albahaca {Alimento para bebés rico en hierro}

Esta es la primera de mi serie de purés ricos en hierro para bebés, en la que iré mostrando primeros alimentos ricos en hierro sin carne para bebés.

Odette tenía una relación de amor/odio con los purés para bebés, pero este siempre era un ganador. Se lo atribuyo al aguacate, que aporta un acabado suave y cremoso a los purés que a muchos bebés les encanta.

El hierro de este puré proviene del brócoli. El brócoli es una gran fuente de hierro para los bebés, en parte porque contiene mucha vitamina C que lo hace más biodisponible. Es un gran alimento para los bebés, y al añadirle puré de aguacate le damos una textura irresistible para aumentar sus posibilidades de aceptarlo!

Añade tanta albahaca como creas que tu bebé disfrutará. A algunos les encantan los sabores fuertes y pueden disfrutar de un buen puñado de albahaca en su puré.

Me encanta añadir hierbas a los purés de los bebés, para que empiecen a probar el tipo de cosas que comerán cuando sean mayores. ¡Soy totalmente adicta al pesto, así que estoy en una misión para asegurar que Odette disfrute del sabor de la albahaca! De momento, todo va bien.

¿Qué puedo hacer con las sobras?

Si tu bebé pasa de la fase de puré y tienes sobras en tu congelador, puedes hacer algunas comidas estupendas para bebés mayores y niños pequeños con este puré.

Cada idea aprovecha muy bien una porción, pero ten en cuenta que si a tu hijo pequeño le gustan los sabores más fuertes, puede que esto ya no sea suficiente y tengas que añadir algo más. (Cuando hice esta tanda para las fotografías, mi Odette de 15 meses estaba mucho menos impresionada que su yo de 8 meses porque ahora le gustan los sabores muy fuertes.)

• Salsa de pasta con fusilli o espaguetis + unos guisantes congelados
• Mezclado con cuscús, quinoa o arroz
• Como cobertura de boniato al horno

Más recetas de comida para bebés ricas en hierro

• Avena para bebés de plátano y coco
• Patata dulce, Pimiento rojo &Puré de alubias blancas
• Puré de lentejas con coco y especias

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de brócoli
• 1 aguacate maduro
• Unas hojas de albahaca
• Un chorrito de zumo de limón fresco

Instrucciones

Corta los ramilletes de brócoli en trozos pequeños. (Deseche el tallo – sólo usaremos los ramilletes para esta receta.) Cocine al vapor hasta que estén blandos.

En un pequeño procesador de alimentos o licuadora, haga un puré con el brócoli, el aguacate, las hojas de albahaca y un chorrito de jugo de limón fresco.

Notas

Esto rinde unas 10 porciones pequeñas y puede congelarse durante 6 meses.

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Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación basada en cálculos de software y no será completamente exacta – por favor, utilícela sólo como una guía.