Sopa de lentejas y ternera de primera costilla

Acaba con la tristeza postvacacional transformando las sobras de las fiestas en una nutritiva sopa de lentejas y ternera de primera costilla.

Hace poco tiempo, ver el regreso de los cubos de basura en nuestra casa nos traía esa sensación de desánimo. La melancolía postvacacional comenzaba en el momento en que se desenganchaban los primeros adornos de las ramas del árbol, y las luces que habían sido tan meticulosamente colocadas se desenredaban sin ceremonias y se enrollaban para el próximo año. La calidez de las fiestas desaparecía en unos instantes, dejando la casa desnuda y fría.

Solía temerlo, y si dependiera de mí, dejaría los adornos puestos el mayor tiempo posible. No demasiado tiempo -después de todo, no me gusta ver las luces de Navidad en las casas durante todo el año- pero sí el suficiente para sentirme preparada para dejarla ir.

Al principio, mi marido y yo éramos opuestos en este asunto. Él suele estar dispuesto a desprenderse del brillo y del árbol de hoja perenne en cuanto se abre el último regalo, y aquellas primeras vacaciones juntos, le costaba dejar el árbol puesto mientras que yo le llamaba Grinch en cuanto empezaba a recoger las cosas.

Pero con el tiempo, poco a poco nos hemos ido encontrando en el medio, y cuando ayer le descubrí en el salón desmontando el árbol, no sentí la habitual punzada de arrepentimiento. En cambio, sentí una paz interior, una sensación de alivio, una sensación de limpieza. Ver nuestra casa libre de desorden y devuelta a la normalidad fue, en cierto modo, bienvenido. Miré a mi hijo y vi a mi antiguo yo en sus ojos, y en su voz, cuando vio el árbol medio desnudo. «¡No!», gritó.

Cuando se acaban las fiestas, no podemos evitar sentir algo de depresión postvacacional. Pero con el frigorífico lleno de sobras, la despensa repleta de dulces y la saciedad de los productos horneados que salen del horno, podemos mantener la sensación de fiesta un poco más de tiempo, aunque nuestro manto esté desnudo. Cada año, intento encontrar una nueva forma de reencarnar nuestra costilla con costra de ajo y wasabi. He hecho sopa de ternera, setas shiitake y cebada y pho de costilla. Este año, he hecho Sopa de Lentejas y Ternera con Costilla de Res.

Si asó una costilla de res esta Navidad, o tiene planeado una para el Año Nuevo, asegúrese de guardar los huesos y la carne sobrante. Están llenos de sabor y listos para ser transformados en algo sano, algo nutritivo, algo reconfortante después de toda la indulgencia de las fiestas.

Esta Sopa de Carne de Costilla de Res y Lentejas le ayudará a restablecerse después de todas las festividades y a sentirse acogido. Es la mejor manera de vencer la tristeza y abrazar la vuelta a la normalidad. La sopa siempre es buena para eso.

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