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Mise à jour : 13 août, 2020

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18 meilleurs bars à Florence

MAD – Souls and Spirits – San Frediano

Carte – +39 055 627 1621
Connus pour leurs boissons sérieuses, MAD est connu pour ses boissons sérieuses, son ambiance irrévérencieuse et ses barmen primés. Il propose un menu fantastique de cocktails originaux ainsi que de nouvelles versions des classiques dans un espace sans fioritures. Le menu change souvent, mais certains de leurs standards dangereusement délicieux incluent « Un Rabbino Mi Disse », avec du gin, du prosecco, du vinaigre de cidre de pomme et des baies sauvages, et leur « Mezzo&Mezzo Nardini », un cocktail orange rhubarbe doux-amer. C’est l’un des endroits les plus populaires pour les habitants et les expatriés de Florence. Les vendredis et samedis soirs, les gens sont debout, et la foule se répand au-delà des tables sur le trottoir et dans la rue. Les soirs de semaine et en début de soirée le week-end, entre 18 et 19h30, Il est généralement assez facile d’obtenir une table ou un tabouret de bar.

Manifattura – Santa Maria Novella

Carte – +39 055 239 6367
La mission de Manifattura est de faire revivre l’authentique cocktail italien dans la scène des bars de Florence, par ailleurs centrée sur les touristes. Tous les spiritueux et mixers servis ici sont 100 % fabriqués en Italie, avec un vaste assortiment d’aperitivi, de vermouths et d’amers, notamment l’amaro. L’ambiance est haut de gamme et vintage années 50, mais sans prétention, avec des cocktails et des vins abordables à moins de 10 €. Ils ont également un menu de petites bouchées le soir et un incroyable déjeuner du dimanche, avec des favoris italiens traditionnels, notamment des pasta e fagioli, du lardellato et des pâtes au chardon dans du lait de chèvre.

Il Santino – Santo Spirito

Plan – +39 055 230 2820
Le meilleur bar à vin de la ville, Il Santino propose une impressionnante sélection de vins aux côtés de charcuteries toscanes fraîchement coupées, de légumes marinés et de fromages d’Italie et d’Europe (et de marmelades à associer parfaitement). Tous les vins au verre sont servis avec une collation gratuite, généralement un crostini avec du pâté. C’est un endroit incroyablement populaire pour l’aperitivo, les boissons et les snacks avant le dîner, bien que la nourriture soit si incroyable ici, de la pappa al pomodoro au steak tartare, que vous pourriez simplement manger ici et sauter le dîner. C’est un endroit confortable, la petite sœur du bar à vin Il Santo Bevitore à côté, avec seulement quatre tables et des sièges de bar à l’intérieur, bien que dans les mois plus chauds, ils offrent des sièges à l’extérieur.

Rasputin – Santo Spirito

Plan – +39 055 280399
Atmosphérique et romantique, le Rasputin sert des cocktails artisanaux fins dans un refuge souterrain secret. Ce speakeasy raffiné, stylisé d’après un antique salon russe, sert un menu élégant de cocktails historiques, italiens et de signature. L’entrée est cachée et aucun panneau ne signale l’établissement ; rendez-vous dans le quartier de Santo Spirito et cherchez-le sur Borgo Tegolaio. Sonnez la sonnette pour entrer. Les réservations sont recommandées (via Facebook), mais pas obligatoires.

Sabor Cubano – San Lorenzo

Carte – +39 331 773 1536
Merveilleux bar à cocktails inspiré du Cuba des années 1940 avec de la musique live quelques soirs par semaine. Le menu met l’accent sur le rhum, (avec quelques étiquettes difficiles à trouver sur l’étagère) mélangé avec des herbes fraîches et des jus pressés. Le décor nostalgique et les vêtements vintage sur place sont également à vendre.

La Divina Enoteca – San Lorenzo

Carte – +39 055 292723
Un étonnant petit magasin de vin, dirigé par deux sommeliers primés et présentant plus de 500 étiquettes. La sélection de vins se concentre sur les marques locales, avec un grand choix de Chiantis, spumanti, Super Toscans et grappas, ainsi que des vins exclusifs importés de toute l’Europe et du monde entier. C’est un endroit exceptionnel pour l’heure de l’aperitivo, où les clients peuvent déguster des vins uniques au verre, associés à des plats de viande et de fromage artisanaux, des bruschettas ou des paninis. Comme il s’agit d’un magasin de vin et non d’un lieu de vie nocturne, il conserve des horaires plus précoces, de 10 h 30 à 20 h 30.

Brasserie Archea – Santo Spirito

Carte – +39 328 425 0315
L’une des rares salles de bière de Florence, Archea offre une excellente gamme de bières au robinet, dont quatre ou cinq de leurs propres brassins, dix d’autres microbrasseries italiennes et européennes, et une vaste liste de bouteilles de bières artisanales du monde entier. Leurs vols de dégustation sont étonnants, offrant de grandes quantités de quatre de leurs propres brassins : une pilsner, une bock, une golden ale et une IPA. Bien qu’il s’agisse d’un lieu de soirée populaire pour les habitants et les voyageurs, l’ambiance est généralement assez discrète, idéale pour une soirée décontractée.

Enoteca Pitti Gola e Cantina – Santo Spirito

Carte – +39 055 212704
Essayez des vins toscans et d’autres vins italiens triés sur le volet par de petits producteurs en face du spectaculaire Palazzo Pitti.

Le Volpi e l’Uva – Santo Spirito

Carte – +39 055 239 8132
Brillant et discret bar à vin/boutique au sud du Ponte Vecchio. Rendez-vous ici pour l’aperitivo afin d’essayer des vins passionnants provenant de petits producteurs italiens, associés à de délicieux crostone (sandwichs grillés).

Bitter Bar – Sant’Ambrosio

Carte – +39 340 549 9258
Un bar de style speakeasy offrant une expérience de cocktail gastronomique. Le décor, la musique de jazz et même la porte d’entrée fermée à clé (sonnez pour entrer ; vous devrez peut-être attendre une minute ou deux) évoquent l’ambiance de l’époque de la Prohibition, tandis que le bar lui-même ressemble à un laboratoire de savant fou, avec des ingrédients innovants, comme la menthe fumée, le homard et le sirop d’érable, et des préparations folles utilisant des chalumeaux, des béchers, des fumeurs, etc. Le menu propose des versions améliorées de boissons classiques, notamment le negroni, ainsi que plusieurs boissons originales. Ils proposent également des cours privés de mixologie.

La Terrazza – City Center

Carte – +39 055 2726 5987
Bar sur le toit super chic perché sur l’hôtel Continentale. Prix élevé, mais les vues panoramiques sur le Ponte Vecchio sont divines.

Gosh* – Santo Spirito

Carte – +39 055 046 9048
Un bar à cocktails amusant dans un style vintage ’70s Miami meets ’20s Art Deco. La plupart des cocktails sont des classiques familiers mais bien faits, certains avec une touche moderne, ainsi que quelques originaux. Ils ont une grande collection de gin et un excellent menu de mules moscovites. Parmi les plus originaux, citons le « Oh My Hermano ! » avec du mezcal fumé, du Campari, du jus de citron vert et de l’agave, et le Grande Gatsby, avec de la vodka, du sirop de lavande et du poivre noir. Ils proposent un buffet d’aperitivo gratuit, une sélection simple de charcuterie et de fromages, tous les soirs de 18h00 à 20h00.

Love Craft – San Frediano

Carte – +39 055 269 2968
Un bar à whisky cool avec des cocktails signature sur le thème de H.P. Lovecraft et une sérieuse collection de whisky à partir de 5 € le verre.

Antico Caffè Del Moro (aka Art Bar Firenze) – Santa Maria Novella

Carte – +39 055 287661
Pour un cocktail à base de fruits, personne ne le fait mieux que ces gars-là. Les boissons sont préparées avec des ingrédients frais, et chargées de fruits et de garnitures comme du gingembre confit, des feuilles de menthe et des herbes, faisant de chaque boisson une collation artistique (bien qu’ils servent aussi du pop-corn et des chips gratuitement). Bien que le bar ne soit pas très beau à regarder, les boissons sont fortes et abordables (environ 6 €), et l’atmosphère est amusante, animée et décontractée.

FUK – Santa Croce

Plan – +39 327 993 4047
Plus qu’un nom idiot, acronyme de Florence Unpopular Kafé, ce bar propose des cocktails bien faits, un excellent aperitivo et des barmen super sympas. Bien que leur menu soit assez complet, ils se spécialisent dans les boissons hors menu. Les clients décrivent les saveurs qui leur plaisent, et disent « vous choisissez ! » pour recevoir des cocktails uniques, faits sur mesure avec des ingrédients étonnants, du fruit de la passion aux herbes fraîches en passant par les teintures faites maison, embuées dans de vieux flacons de parfum. Les soirs de semaine sont généralement détendus ici, tandis que les week-ends deviennent plus chahuteurs.

Angie’s Pub – Santa Croce

Plan – +30 055 003 0025
Bar central convivial et de bon rapport qualité-prix. Les gens viennent pour l’ambiance décontractée, la sélection de bière décente et les DJ (le week-end).

Art. 17 Birreria – Sant’Ambrogio

Carte – +39 055 234 6694
Brasserie artisanale dans un coin animé de Sant’Ambrogio. Attire les amateurs de bière artisanale avec un large éventail de la Toscane et au-delà. Accueille également de la musique live le week-end.

PanicAle Firenze – San Lorenzo

Carte – +39 339 300 5262
Bar à hanches près du Mercato Centrale où le personnel aimable ravit les amateurs de bière artisanale et de cocktails inventifs.

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