Poulet jerk…rapide et à la mijoteuse ! Prenez votre assaisonnement jerk préféré (ou utilisez celui qui est fourni ici) pour cette recette facile en mijoteuse. Avec seulement 5 ingrédients, vous pouvez à peu près utiliser n’importe quelle coupe de poulet et servir le produit fini de tant de façons différentes.
Mise à jour avril 2018
Je fais une sorte de variation de la nourriture des Caraïbes assez fréquemment. Pour cette recette, vous aurez besoin de votre assaisonnement jerk préféré. J’ai utilisé l’assaisonnement jerk jamaïcain épicé de Caribeque. C’est un mélange de piment de la Jamaïque, de piments scotch bonnet et d’autres épices des Caraïbes. C’est l’un de mes préférés et non, je ne suis pas payé pour écrire cela. L’une des principales raisons pour lesquelles je l’aime est qu’il est sans sucre. Si vous n’avez pas d’assaisonnement jerk préfabriqué, il y a un mélange rapide à utiliser ci-dessous.
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Bien que j’ai utilisé des cuisses de poulet, c’est comme la plupart des recettes sur mon blog où vous pouvez utiliser à peu près n’importe quelle coupe de poulet que ce soit de la viande brune ou blanche, avec la peau ou désossé, sans peau. J’ai utilisé des cuisses de poulet avec la peau et l’os. J’ai également utilisé du maïs et des haricots noirs en conserve. Il n’y a absolument rien de mal à utiliser des légumes en conserve ou surgelés d’ailleurs.
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Selon l’assaisonnement jerk que vous utilisez, vous voudrez peut-être ajouter un peu de sel et de poivre à cette recette.
J’ai utilisé 2 livres de poulet mais vous pouvez utiliser jusqu’à 3 livres sans avoir à modifier la recette. Non, je n’ai pas utilisé de liquide. Je trouve que les cuisses de poulet dégagent suffisamment. Vous pouvez utiliser 1/3 de tasse de bouillon à faible teneur en sodium ou même de l’eau si vous le souhaitez.
Ingredients
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- 2-3 lbs chicken thighs
- 15 ounces black beans, égouttés & rincés
- 15 onces de maïs, égouttés & rincés
- 2-3 cuillères à soupe d’assaisonnement jerk (voir article du blog)
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
Instructions
- Ajouter les haricots et le maïs au fond de la mijoteuse. Remuer pour mélanger.
- Assaisonner le poulet avec l’assaisonnement jerk et l’ajouter à la mijoteuse.
- Cuire HIGH 2-3 heures ou LOW 4-6.
- Garnir avec de la coriandre fraîche.
En dehors des 5 ingrédients originaux, vous pouvez être créatif avec ceci. Vous pouvez également ajouter de l’oignon rouge, du poivron ou votre piment épicé préféré.
Vous avez besoin d’un assaisonnement jerk ? Utilisez ceci :
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PINTE POUR PLUS TARD
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