A gluténmentes ételek kedvelői számára nehéz lehet biztonságos ételeket találni. De mi a helyzet akkor, ha italokról van szó? Pontosabban, beszéljünk a ginről. Ennek a fenyőízű szeszes italnak négy fő típusa létezik: Old Tom, London Dry Gin, Plymouth Gin és Dutch Genever. A gint általában borókával (egy növény) desztillálják, de lehet fahéjjal, korianderrel vagy keserűmandulával is. Mindezen lehetőségek ellenére a gin gluténmentes? A következőket tudtam meg:
A gin gluténmentes?
Ha őszinte akarok lenni, a kérdés megválaszolása bonyolult. A gint a tipikus gluténtartalmú gabonafélék, mint az árpa, a rozs és a búza lepárlásával állítják elő. Mivel a gint desztillálják, a gluténfehérje nagy részét eltávolítják, így a gluténérzékenyek vagy a glutént kerülők számára nem okozhat gondot. A Celiac Disease Foundation szerint a gin biztonságos az ilyen helyzetű emberek számára. Úgy tűnik azonban, hogy ez nem mindig van így.
Néhány gluténérzékeny ember a gin fogyasztása után olyan reakciót észlel, mintha glutént vettek volna magához. Nem minden gluténérzékeny ember reagál a ginre, így ez eseti alapon történik. Ha Ön is ezek közé az emberek közé tartozik, akiknek reakciója volt a ginre, vagy ha különösen óvatos akar lenni, vannak gluténtartalmú gabonafélék nélkül készült ginek, amelyeket aggodalom nélkül élvezhet.
Gluténmentes ginválaszték
Igen, jól olvasta. Olyan gluténmentes ginváltozatok vannak, mint a Cold River Gin, a Hendrick’s Gin, a G-Vine Gin és a Monopolowa Dry Gin. A gluténtartalmú gabonafélék helyett ezeket a gineket burgonyából, szőlőből vagy akár virágokból fejlesztik ki. Ez a lepárlási eljárás garantálja, hogy még a gluténallergiások is élvezhetik a gin ikonikus ízét anélkül, hogy negatív reakcióktól kellene tartaniuk.
Míg a gin gluténtartalmú gabonák felhasználásával készül, a gluténallergiásoknak mellékhatások nélkül kell tudniuk inni. Ha óvatos akar lenni, léteznek gluténmentes gin-változatok. Számos ginmárkát gluténmentes magvak felhasználásával desztillálnak, ami lehetővé teszi, hogy a gluténallergiások is élvezhessék az italt. Tehát a gin gluténmentes? Igen, de nem baj, ha óvintézkedéseket teszünk.