Az Ázsiából származó népszerű leveles zöldség, a mizuna zöldeket világszerte használják. Mint sok más ázsiai zöldségféle, a mizuna zöldje is rokonságban áll az ismertebb mustárzölddel, és számos nyugati ételbe beépíthető. Olvasson tovább a mizuna zöldségek termesztésével kapcsolatos további információkért.
Mizuna zöldségek információ
A mizuna zöldséget Japánban évszázadok óta termesztik. Valószínűleg eredetileg Kínából származik, de egész Ázsiában japán zöldségnek tartják. A mizuna név japánul lédús vagy vizes zöldségnek fordítható.
A növénynek mélyen cakkos, elágazó, pitypangszerű levelei vannak , így ideális a vágott és újranövesztett betakarításhoz. A mizunának két fő fajtája van: A Mizuna Early és a Mizuna Purple.
- A Mizuna Early jól tűri a meleget és a hideget, és lassan magzik, így ideális zöld növény a folyamatos nyári betakarításhoz.
- A Mizuna Purple-t akkor érdemes szedni, amikor a levelei még kicsik, mindössze egy hónapos növekedés után.
Ázsiában a mizunát gyakran savanyítják. Nyugaton sokkal népszerűbb salátazöldségként, enyhe, mégis borsos ízével. Keverékekben és levesekben is jól használható.
Hogyan termeszthető a mizuna zöldje a kertben
A mizuna zöldjének gondozása hasonló a többi ázsiai mustárszerű zöldhöz. Még a Mizuna Early is előbb-utóbb kivirágzik, ezért a leghosszabb ideig tartó termés érdekében a magokat hat-tizenkét héttel az első őszi fagy előtt vagy késő tavasszal vessük el.
A magok kicsírázása után (ez csak néhány napot vesz igénybe) ritkítsuk a növényeket 14 hüvelyk (36 cm) távolságra egymástól.
Ez lényegében ennyi. A folyamatos gondozás nem sokban különbözik a többi kerti zöldnövény gondozásától. Szükség szerint öntözze és takarítsa be a zöldeket.