A Highland Park whiskyket az Orkney-szigeteken, a Skócia északi partjainál található, mintegy 70 szigetből álló szigetcsoporton desztillálják. Itt vannak birkák, ősi kőkörök és tőzeglápok – ez utóbbi a Highland Park enyhén tőzeges whisky stílusának kedvez.
A vikingek néhány éve szabadlábon vannak a szigeti lepárlóban: minden palackozás, amely nincs leszögezve, névkiegészítést kap. A 12 éves Highland Park például a Viking Honour nevet viseli, míg a szintén népszerű 18 éves Highland Parkot Viking Pride néven reklámozzák. Az orkney-i lepárló számos más whiskyje istenségekről vagy északi harcosokról kapta a nevét.
Ezekkel a nevekkel a viking ősök és értékeik (állítólag büszkeség, tisztesség és függetlenség) előtt kívánnak tisztelegni. Valójában a vikingek a 8. század végén jártak Orkney-szigeteken, és nyomot hagytak ott – csakhogy whiskyt az északiak nemigen pároltak. A Highland Park viking kultusza tehát mindenekelőtt egy szép marketingtörténet, amely a single maltsokat hivatott izgalmasabbá tenni. De van-e erre egyáltalán szüksége a Highland Park 12 Yearnek?
Mire utal, hogy Highland Park 12 Year?
A Highland Park nagy jelentőséget tulajdonít a kézműves technikáknak: A Hobbister Moor tőzegét minden áprilisban kézzel vágják, majd a napon szárítják. Az Orkney-szigeteken található tőzeg különösen sok fűszernövényt tartalmaz, és ez adja a Highland Park whiskyinek sajátos, finom, füstös ízét. Az árpa malátázása öt külön erre a célra kialakított malátázó szinten történik. Az árpa szárításakor az egyes tőzegbálákat a lepárlóüzem saját kemencéjében égetik el.
A Highland Park single malts-ai esetében az árpa mintegy 30 százalékát tőzegfüst felett szárítják. A fennmaradó árpát tisztítatlanul szállítják a szárazföldről. Míg sok Islay whisky magas tőzegtartalommal büszkélkedhet, a Highland Park tőzegtartalma az árpa keverékének köszönhetően jelentősen alacsonyabb: a frissen lepárolt whiskyben alig 3 ppm található.
A lepárlás után a Highland Park 12 Years teljes egészében sherry hordóban érlelődik. Európai és amerikai tölgyfahordók keverékét használják, amelyek szintén újratöltött hordók. Sajnos alig van információ a felhasznált sherry típusokról, például arról, hogy Oloroso vagy Pedro Ximénez sherry érlelődött-e korábban a hordókban.
A Highland Park 12 évjárat hűlésszűrős, de szerencsére színezék nélkül kerül a palackba. A 40%-os alkoholtartalom a minimumon alapul, véleményünk szerint lehetne kicsit magasabb is.
A Highland Park 12 Jahre kóstolója
Milyen illata van?
Lágy, gyümölcsös és egy csipetnyi füsttel, a Highland Park 12 Jahre megkóstolásra invitál. Az érett körte és a rumos szultána találkozik, a piskótalapot vaníliakrém és érett málna koronázza. Az uralkodó illatban marcipán és egy kis sült alma is felfedezhető. A lecsengést fanyar citromhéj, némi fűszeres tölgy és nagyon finom füst kíséri.
Milyen az íze?
Lágy, krémes szájíz jellemzi az egyébként meglehetősen könnyű Highland Park 12 évjáratot. Az ízek édesek és finoman füstösek. Megkóstoljuk a körtét és a pudingot, valamint a kekszet. Az orkney-i maláta erdei mézes könnyű pirítóst és egy csésze tejjel édesített fekete teát kínál nekünk. A száraz lecsengés jól felismerhető tölgyfa jegyeket és grapefruithéjat tartalmaz. Csak egy csipetnyi füst és egy finom földes tőzeg marad a szájban emlékeztetőül.
Order Highland Park whisky az Amazonon
Vásárlás az Amazonon Ár ÁFÁ-val együtt, plusz szállítási költség
Bei Amazon kaufen Price inkl, plusz szállítási költség
Vásárlás az Amazonon Ár ÁFÁ-val, plusz szállítási költség
Utolsó frissítés: 24.03.2021 03:26 / Affiliate Links / Képek az Amazon Product Advertising API-ból