Whisky-urile Highland Park sunt distilate în Insulele Orkney, un arhipelag format din aproximativ 70 de insule în largul coastei de nord a Scoției. Aici există oi, cercuri antice de piatră și mlaștini de turbă – acestea din urmă aduc beneficii stilului de whisky ușor turbat al Highland Park.
De câțiva ani încoace, vikingii sunt în libertate la distileria de pe insulă: fiecare îmbuteliere care nu este bătută în cuie primește un adaos de nume. Highland Park de 12 ani, de exemplu, se numește Viking Honour, în timp ce la fel de popularul Highland Park de 18 ani este promovat sub numele de Viking Pride. Numeroase alte whisky-uri de la distileria Orkney poartă nume de zeități sau de războinici nordici.
Aceste nume sunt menite să onoreze strămoșii vikingilor și valorile lor (se presupune că mândria, integritatea și independența). De fapt, vikingii au fost în Orkney la sfârșitul secolului al VIII-lea și au lăsat urme acolo – doar că whisky-ul nu a fost distilat de nordici. Astfel, cultul vikingilor din Highland Park este în principal o poveste frumoasă de marketing, care ar trebui să facă single malțurile mai interesante. Dar este Highland Park 12 ani chiar necesar?
Ce conține Highland Park 12 ani?
Highland Park acordă o mare importanță tehnicilor artizanale: În fiecare aprilie, turba din Hobbister Moor este tăiată manual și apoi uscată la soare. Turba de pe Insulele Orkney conține o cantitate deosebit de mare de iarbă de heather și conferă whisky-urilor Highland Park o aromă fină și afumată specifică. Prelucrarea orzului are loc în cinci secții de malț. Când orzul este uscat, baloții individuali de turbă sunt arși în cuptorul propriu al distileriei.
Pentru single malțurile Highland Park, aproximativ 30 la sută din orz este uscat pe fum de turbă. Restul orzului este livrat nefecundat de pe continent. În timp ce multe whisky-uri din Islay se laudă cu un conținut ridicat de turbă, cel al lui Highland Park este semnificativ mai mic datorită amestecului de orz: puțin sub 3 ppm se găsește în whisky-ul proaspăt distilat.
După distilare, Highland Park 12 ani se maturează în întregime în butoaie de sherry. Se folosește un amestec de butoaie de stejar european și american, iar acestea sunt, de asemenea, butoaie de reumplere. Din păcate, nu există aproape nicio informație despre tipurile de sherry folosite, cum ar fi dacă în butoaie a fost maturat anterior un sherry Oloroso sau Pedro Ximénez.
Highland Park 12 ani este filtrat la rece, dar, din fericire, vine fără colorant în sticlă. Conținutul de alcool de 40% se bazează pe minimum și, după părerea noastră, ar putea fi puțin mai mare.
Dégustarea noastră de Highland Park 12 Jahre
Cum miroase?
Moale, fructat și cu o notă de fum, Highland Park 12 Jahre vă invită să îl gustați. Perele coapte se întâlnesc cu sultanele cu rom, o bază de prăjitură burete este acoperită cu cremă de vanilie și zmeură coaptă. În aroma predominantă pot fi detectate, de asemenea, marțipan și puțin măr copt. Finalul este însoțit de coajă de lămâie acră, ceva stejar picant și fum foarte subtil.
Cum se simte gustul?
O senzație de gură moale și cremoasă caracterizează Highland Park 12 ani, de altfel destul de ușor. Aromele sunt dulci și subtil afumate. Gustăm pere și cremă, precum și biscuiți. Malțul Orkney ne servește un toast ușor cu miere de pădure și o ceașcă de ceai negru îndulcit cu lapte. Finalul sec păstrează note de stejar și coajă de grapefruit bine identificabile. Doar un strop de fum și o notă fină de turbă pământie persistă în gură ca o amintire.
.
Comandați whisky-uri Highland Park la Amazon
Cumpărați la Amazon Preț cu TVA inclus, plus transport
Bei Amazon kaufen Preț inkl, plus transport
Cumpărați la Amazon Preț cu TVA inclus, plus transport
Ultima actualizare la 24.03.2021 la 03:26 / Linkuri de afiliere / Imagini din Amazon Product Advertising API