Bevi tè con zuccheri aggiunti? Per la maggior parte del mondo, la risposta è sì. Che si tratti di mescolare un cucchiaino di zucchero bianco in una tazza di tè nero o di sorseggiare un tè freddo preparato da una bottiglia, la maggior parte dei tè viene servita con dolcificanti.
Ma nella scala più grande della storia del tè, additivi come lo zucchero (e il latte) sono sviluppi recenti. Infatti, i tè tradizionali rappresentano migliaia di anni di sforzi, tutti dedicati alla coltivazione di foglie che hanno un buon sapore da sole. Nel corso del tempo, i coltivatori di tè e gli artigiani hanno trasformato il tè da una sgradevole erba medicinale a una popolare bevanda quotidiana, amata in tutto il mondo.
Detto questo, capiamo l’impulso di far cadere un cucchiaino o due di zucchero nella vostra miscela per la colazione. Non tutti i tè possono essere all’altezza dei nobili ideali di sapore degli artigiani del tè tradizionali, e i palati moderni sono allenati ad aspettarsi la dolcezza. Tuttavia, pensiamo che il tè meriti la possibilità di essere apprezzato senza zucchero, e oggi abbiamo cinque buone ragioni per provarlo.
Il tè è un trattamento naturalmente sano.
Quasi ogni tipo di tè offre benefici nutrizionali e antiossidanti per il tuo corpo, ma additivi come zucchero e latte possono compensare questi vantaggi naturali. Lo zucchero in qualsiasi bevanda aggiunge calorie vuote, e gli studi hanno dimostrato che il latte aggiunto (anche da fonti non casearie) riduce attivamente i benefici per la salute registrati.
Ma una volta abituati a dolcificare i tè, può essere difficile smettere, soprattutto se il vostro go-to brew viene in una bustina di tè prodotta in massa dal negozio di alimentari. Invece, prova a passare a un tipo totalmente diverso; idealmente un’opzione di alta qualità che è facile da preparare senza amarezza. In questo modo, ogni tazza si sentirà indulgente, anche senza gli additivi.
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Evitare il crollo.
Tutti conosciamo la sensazione di una scarica di zuccheri, seguita a breve da un crollo dei livelli di energia – e da un’altra tazza di tè zuccherato per tirarci su. Invece di cadere vittima di questo effetto montagne russe, lascia che la combinazione naturale di caffeina e L-teanina del tè ti fornisca energia concentrata per tutto il giorno.
La L-teanina è uno dei nostri composti benefici preferiti, presente in ogni tè, ed è stato dimostrato che riduce lo stress, induce al rilassamento e migliora il sonno. In combinazione con la spinta energetica della fidata caffeina (anch’essa componente naturale di tutti i tè tradizionali), la L-teanina può stimolare le prestazioni cognitive e migliorare la produttività generale, il tutto evitando la corsa selvaggia di una scarica di zuccheri.
Risparmiare denaro con infusioni multiple.
I tè artigianali venduti in foglie sciolte possono sembrare un piacere da conservare per un’occasione speciale, ma il sapore di qualità è più accessibile di quanto si possa pensare. Qualsiasi tè a foglia intera senza aromi aggiunti può essere preparato più volte, il che significa che ognuna di quelle porzioni giornaliere produrrà almeno 3 tazze piene di tè bevibile.
Per i veri tea-heads, questa non è nemmeno una questione di frugalità: molti getteranno la prima infusione a favore della seconda o della terza, poiché le foglie si schiudono e rilasciano un sapore più pieno in queste infusioni successive. Non fermatevi nemmeno dopo tre, poiché molti tè di alta qualità produrranno più di cinque infusioni prima di perdere intensità di sapore.
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Semplificate il processo di infusione.
Fare una tazza di tè dovrebbe essere semplice, ma aggiungere zucchero e latte può renderla inutilmente complessa e, francamente, appiccicosa. Invece, tieni le cose pulite con un tè che ha un buon sapore da solo. Prova le bustine di tè che usano foglie di alta qualità (come la nostra collezione RBT), usa una teiera e una tazza per un semplice servizio di tè gong fu, o vai alla vecchia maniera con le foglie sfuse direttamente nella tua tazza.
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In generale, migliore è la qualità delle tue foglie di tè, più facile è l’infusione. Le foglie intere rilasceranno i tannini astringenti più lentamente, mentre i tè raccolti in primavera avranno più zuccheri naturali e meno composti di sapore amaro in generale. Anche le bustine di tè prodotte in serie possono spesso essere migliorate semplicemente prestando attenzione al tempo di macerazione e alla temperatura dell’acqua. Salta il piatto dello zucchero, tieni puliti i cucchiai, e infine…
Assaggia il tuo tè.
In definitiva, consigliamo di rinunciare allo zucchero perché nasconde il gusto del tè, che è quello per cui siamo tutti qui, dopo tutto. L’enorme varietà di sapore nel mondo del tè può essere ricondotta a sottili differenze nelle condizioni di crescita, nella varietà della pianta del tè, nella data di raccolta e nello stile di lavorazione – tutti elementi che si combinano per creare infiniti strati di sapore in un tè finito, e tutti che possono essere completamente persi sotto una bustina di zucchero. Nella nostra esperienza, sorseggiare senza zucchero è la chiave per apprezzare pienamente i grandi tè.