Razze di bovini – South Devon
Storia
Il South Devon (che è diverso dal North Devon) ha avuto origine nel Sud Ovest dell’Inghilterra circa 400 anni fa, in una zona del Devon conosciuta come South Hams, da qui si sono diffusi in tutte le contee del Devon e della Cornovaglia.
Foto per gentile concessione di The Trewint Herd, www.trewintfarm.co.uk/southdevons
Le prove storiche indicano che l’isolamento ha causato la divergenza del North e South Devon in tipi fisicamente distinti, anche se occasionali incroci tra le due razze si sono verificati fino alla metà del 19° secolo.
Questa razza ha avuto una storia variegata, compresa l’esportazione nelle colonie del Nord America, alcuni sono andati sulla Mayflower nel 1620, e durante le guerre napoleoniche hanno fornito i bisogni della Royal Navy. L’espansione principale della razza South Devon in tutto il paese non è avvenuta fino al 20° secolo.
Il South Devon era ben stabilito come razza nel 1800. Intorno a questo periodo furono usati come animali da tiro per tirare gli aratri e anche per la loro carne e il loro ricco latte. Durante gli anni centrali di quel secolo, un’attenta selezione dei riproduttori migliorò considerevolmente la razza. La South Devon Herd Book Society fu fondata nel 1891, quando fu riconosciuta dal governo come organismo ufficiale, e la South Devon divenne una delle 14 razze di bestiame i cui Libri genealogici risalgono alla seconda metà del XIX secolo.
All’inizio del XX secolo la South Devon era considerata a triplo scopo – per la produzione di carne, latte e grasso di burro. Molte esportazioni contribuirono a sostenere il reddito degli allevatori del South Devon in questo periodo, con il bestiame che veniva regolarmente acquistato per i mercati d’oltremare nelle vendite della società.
Dagli anni ’60 iniziò la graduale progressione verso una razza da carne specializzata quando iniziò uno schema di registrazione per i South Devon, il cui successore, BLUP, è applicato oggi da Breedplan. All’inizio degli anni ’70, il boom delle carni bovine nel Regno Unito ha visto un aumento della domanda di bestiame del South Devon nelle regioni al di fuori del Devon e della Cornovaglia, circa 5000 capi di bestiame sono stati portati ogni anno per la finitura in altre parti del paese. Questo portò ad una richiesta di riproduttori. Anche le esportazioni sono aumentate, con 170 tori esportati solo in Canada, seguiti da 90 in Sud Africa e 150 negli USA.
Caratteristiche
Il South Devon ha un manto forte e arricciato che di solito è di un colore rosso medio chiaro, ma questo può variare di tonalità e a volte può apparire screziato, sono anche rosa intorno agli occhi, al naso e al muso.
Foto per gentile concessione di The Grove Herd, www.southdevons.co.uk
La pelle è eccezionalmente spessa, morbida e morbida. La razza è per lo più cornuta, anche se esistono molti individui naturalmente polled e il polling è ora attivamente perseguito. Questa razza è la più grande delle razze britanniche, ha una grande struttura ed è muscolosa nella conformazione. Ha una testa larga che porta ad un corpo pieno e profondo, i tori maturi pesano circa 1200 – 1500 kg.
I tori possono iniziare ad essere utilizzati intorno ai 15-18 mesi di età e continuare a lavorare fino a 12 anni. Nell’allevamento non pedigree il toro South Devon può essere usato come toro da incrocio o come toro terminale.
La femmina South Devon è precocemente matura e può essere partorita a 2 anni di età, anche se il parto a 2 anni e mezzo o 3 è ancora abbastanza comune. La durata media della gestazione è di 286 giorni, le vacche partoriscono ogni anno fino a 15 anni. La maggior parte delle nascite sono vitelli singoli, ma i gemelli si verificano in circa il 10% dei parti.
La razza è nota per la sua natura docile, i tori si sono guadagnati il nome di “gigante gentile”.
Statistiche
Comparativo
Foto per gentile concessione di The Grove Herd, www.southdevons.co.uk
Le South Devons producono carcasse più magre di altre razze britanniche. In ricerche negli Stati Uniti e in Australia la South Devon ha dimostrato di essere tra le razze più importanti per il grasso intramuscolare (“marmorizzazione”) – una caratteristica altamente desiderabile per il gusto e la tenerezza – rispetto al grasso sottocutaneo.
www.southdevons.co.uk
Distribuzione
La South Devon si è dimostrata eccezionalmente adattabile alle diverse condizioni climatiche ed è attualmente ben stabilita nei cinque continenti. La razza è ben rappresentata in Gran Bretagna, Stati Uniti, Sudafrica, Australia e Nuova Zelanda.