Sgt Pepper & the Hungry Hearts Band: Ridiculously Easy Roasted Red Pepper Dip

Ci sono alcuni piatti nel mio repertorio che sono così stupidamente facili da fare che in realtà mi sento un po’ in colpa a chiamarli ricetta.

Prendi questa pazza salsa, per esempio… letteralmente tutto quello che devi fare è buttare dei peperoni rossi arrostiti, del formaggio cremoso, della maionese, dell’aglio e del succo di limone nel robot da cucina e poi frullarli fino a renderli omogenei.

Ecco perché la chiamo “ridicolmente facile” salsa di peperoni rossi arrostiti, al contrario di “ragionevolmente fattibile” o “solitamente non troppo difficile”.

Sì, questa è davvero la salsa di peperoni rossi più facile di sempre

Fare questa salsa è letteralmente un affare di 5 minuti dall’inizio alla fine.

E questa è probabilmente una stima piuttosto generosa, perché cinque minuti sono sufficienti per scavare intorno al frigorifero per gli ingredienti, andare a prendere il vostro robot da cucina, scaricare tutto nella ciotola, e poi riflettere sul senso della vita per un minuto o due prima di premere il pulsante “on”.

Il prodotto finale di tutto questo duro lavoro è una salsa corallo pallido che è parti uguali cremoso, piccante e saporito. Ha un pizzico di dolcezza dal peperone rosso arrostito e un morso d’aglio appena sufficiente per mantenere le cose vivaci. Ed è così buono che ho visto un’intera ciotola scomparire più velocemente del tempo che ci è voluto per prepararlo in primo luogo.

Potrei sentirmi in colpa a chiamare questa una ricetta, ma certamente non mi sento in colpa a prepararne una partita alla minima scusa.

Invitati dell’ultimo minuto? Fatto.

Festa di beneficenza in ufficio? Puoi scommetterci.

Spuntino casuale del martedì sera? Heck yeah.

Hai cinque minuti e un barattolo di peperoni rossi arrostiti in giro nella dispensa? Certo che sì. Facciamo un po’ di salsa.

Come servire la salsa di peperoni rossi arrostiti (e cosa servire con essa!)

Consiglio di lasciare riposare la salsa per un po’ prima di servirla. Mentre la salsa finita va benissimo mangiata direttamente dal robot da cucina se si ha fretta, trovo che una mezz’ora di riposo in frigorifero permetta ai sapori di mescolarsi un po’ e che la salsa assuma una bella consistenza spessa che è in parti uguali inzuppabile e spalmabile.

Per quanto riguarda cosa mettere sul piatto da portata accanto alla salsa, il mio preferito è un assortimento di verdure colorate. Questo in parte perché un mucchio di verdure colorate è così bello da vedere, ma anche perché tutta quella freschezza rende un bel cambiamento di ritmo da tutti gli antipasti ricchi e grassi che tendono a finire nei menu delle feste.

Non siete sicuri da dove iniziare? Pomodori ciliegia, lance di cetrioli, peperoni crudi, ravanelli e carote baby sono tutte scelte deliziose!

Detto questo, se stai cercando qualcosa di un po’ più sostanzioso, puoi anche servirlo con una pila di fette di pita tostate o una selezione di cracker e grissini.

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