スモア・クッキー

グラハム・クラッカーをベースにした、ほんのりサクサク、マシュマロのような、ねっとりした、とびきりチョコレートなスモア・クッキーです。

この記事は昨年掲載したものですが、写真をアップデートしたいと思います。 オリジナルの写真の1枚は、投稿の一番下に掲載されています。

気がつけばもう8月も最終日。 厳密にはまだ22日間も夏が残っているのは知っていますが、もう終わったような気がします。 学校は再開され、通勤はカタツムリのように遅くなり、新しい秋のレシピを試すために、私のキッチンカウンターはパンプキンスパイスの細かい粉で覆われています。

パンプキンを持ち出す前に、もう1つ夏らしいレシピをこっそりご紹介しましょう。

スモアは私にとって、夏のおやつの典型的な例です。 涼しい夏の夜、藁苞の上に座って焚き火を囲み、鋭く削った棒をマシュマロに刺し、炎の上でパチパチと音を立てて食べたことが、私の最も大切な思い出の一部となっています。 いつも微妙な焼き色と完璧なネバネバを狙ったのに…結局、片方は黒焦げ、もう片方は粉っぽくて生っぽいものが出来上がりました。

そこで今日は、スモアをキッチンに持ってきて、クッキー生地に混ぜ込み、マシュマロを焼くのはオーブンに任せることにします。 例えば、ブラウンバター&バーボンクッキーのようなエレガントさはありません（でも、スモアをエレガントに食べる人を見たことがあるでしょうか？ 私たち凡人には無理だ）。 角が丸くなく、半分溶けたチョコレートの鉱山が手や口角を汚したがる（本物と同じように）独善的な、無邪気なテイクミー・アズ・アイ・アムなのである。

マシュマロは完璧に調理されているにもかかわらず、グラハム・クラッカー・クッキーの土台に収まることを拒む。オーブンの中で膨らんで上に溶け、完全に焼き上がったがまだ美味しくネバネバと柔らかい中心部を作り、側面からにじみ出て、端はカリッと砂糖で焼かれている。

キャンプファイヤーがあってもなくても、この簡単でシンプルでおいしいスモア・クッキーをいつでもどこでも楽しむことができます。

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