Christmas Crockpot Candy is een klassieker tijdens de feestdagen! Dit makkelijke recept wordt al snel jouw favoriet voor eenvoudige, maar heerlijke snoepjes.
Hoewel ik probeer te innoveren en steeds nieuwe, spannende dingen te maken voor de blog, moet ik hier soms gewoon een klassiek recept op hebben staan. Hoewel ik het, gezien de eenvoud van dit snoepje, moeilijk een “recept” kan noemen.
Ja, elke foodblogger heeft deze of een soortgelijke versie op zijn blog staan. Ja, het is een vrij simpel recept zonder franje. Maar oh, is het heerlijk!
Deze tijd van het jaar, ben ik altijd op zoek naar kleine snelkoppelingen die me tijd, geld, ingrediënten, mijn geestelijke gezondheid kunnen besparen – noem maar op. En omdat ik altijd Kerst goodie bags maak voor mijn vrienden, familie en buren, bak ik veel meer dan normaal en in grote hoeveelheden, omdat ik de ergste moeite heb om te bepalen wie de goodie bags krijgt. Elk jaar scheur ik bijna mijn haar uit van batch-bakken geassorteerde traktaties om weg te geven, dus als een recept slechts een klein beetje oplevert, is het niet het recept dat ik ga gebruiken voor de drukke feestdagen.
Snoepjes hebben meestal slechts een kleine portie opbrengst, omdat de batches zijn meestal vrij klein zelf. Echter, deze Kerst Crockpot Candy maakt een HUGE partij en dat betekent tonnen verrukkelijke kleine snoepjes, zodat iedereen een stuk kan hebben!
Dit recept bestaat uit twee basisingrediënten: chocolade, en pinda’s. Ik hou van de eenvoud van de twee samen – zoete, rijke chocolade met knapperige, zoute pinda’s. Maar er zijn genoeg manieren om dit recept aan te passen aan de voorkeuren van je gezin. Elke noot is bijvoorbeeld lekker – ik denk dat dit vooral heerlijk zou zijn met amandelen! En als je liever witte chocolade hebt, gebruik dan gewoon allemaal witte chocolade. Je kunt er ook andere dingen aan toevoegen, zoals grof gemalen stukjes krakeling, marshmallows (die je het beste pas op het laatst na het koken kunt toevoegen, zodat ze hun vorm behouden!), gedroogd fruit, of chow mein noedels voor een retro flair!
Op de ingrediëntenlijst zie je dat er 3 soorten chocolade nodig zijn voor een maximale smaak. Witte amandelschors (ook wel Candiquik, candy coating schors, enz. genoemd) is een essentieel onderdeel voor het succes van dit recept. De amandelschors (maak je geen zorgen, er zitten geen amandelen in!) is een snoepcoating die is gemaakt om op te stijven tot een hard omhulsel – denk aan wat je zou maken op een aardbei met een laagje chocolade. Het wordt hard en is gemakkelijk te vervoeren en te stapelen omdat de chocolade hard wordt. Bovendien heeft het een hoger smeltpunt, waardoor het veel minder snel verschroeit dan pietluttige chocoladestukjes.
Er zitten ook een chocoladereep en een zakje chocoladestukjes in de mix, zodat je zeker bent van extra chocolade lekkernijen. En voor een feestelijk tintje mag de hagelslag niet ontbreken!
Het mooie van dit recept is dat alles in de slowcooker wordt bereid en gekookt! Je hoeft niet te zwoegen op het fornuis en constant te roeren. Gewoon instellen en vergeten, en als het klaar is laat je er gewoon lepels van op perkamentpapier vallen en laat je het opstijven voordat je het inpakt of serveert. Zo simpel is het.
Als je nog nooit Kerst Crockpot Candy hebt geprobeerd, probeer het dan eens en laat me weten wat je ervan vindt!
Print recept
Christmas Crockpot Candy
Ingrediënten
- 32 oz droog geroosterde ongezouten pinda’s kunnen worden vervangen door amandelen, halve pecannoten, of walnoothelften
- 2 lbs vanille/witte chocolade amandelschors/snoepcoating in stukjes gebroken
- Een (4-ounce) Duitse chocoladereep in stukjes gebroken
- Een pakje halfzoete chocoladestukjes
- Geassorteerde kerst- of seizoenshagelslag optioneel maar aanbevolen
Instructies
-
Voeg de pinda’s in een crockpot. Leg er de gebroken stukjes amandelschors, de chocoladereep en de chocoladestukjes op.
-
Doe een droge, schone theedoek over de bovenkant van de slowcooker en leg vervolgens het deksel op de slowcooker. De theedoek vangt de condens op die zich op de slowcooker kan verzamelen. (De waterdruppels uit de condens kunnen de chocolade vastzetten).
-
Kook gedurende 1 uur op LAAG vuur. Roer alles goed door, leg vervolgens de theedoek en het deksel op de pan en laat het mengsel nog 30-45 minuten op laag vuur sudderen, waarbij u na 30 minuten roert, totdat het mengsel romig en goed gemengd is.
-
Schep met een lepel of een grote koekjesschep flinke eetlepels van het mengsel op perkamentpapier. Bestrooi de nog natte chocolade indien gewenst met hagelslag. Laat de chocolaatjes volledig opstijven alvorens ze te serveren of op te bergen.
Roomachtig, knapperig, zout, zoet en volmaakt!
Heb een superzoete dag!
xo, Hayley
