Een lekker recept uit Nebraska van eigen bodem voor een Franse dressing die een soort obsessie is voor het middenwesten van de VS … mijn copycat recept heeft minder suiker, minder vet, maar is nog steeds super lekker en super makkelijk om thuis te maken. Ik hoorde ze lovend over deze dressing op de radio op een ochtend op weg naar mijn werk. Ja, de radio man ging maar door en door over Dorothy Lynch Salade Dressing. Het was toen dat ik besloot dat ik moest proberen deze dressing zelf te maken.
Ik was echt verbaasd over hoe makkelijk dit te maken was … en hoe heerlijk het smaakte. Dit is waar ik meestal mijn “Ik ben verliefd op dit recept” toespraak zou beginnen … niet om je zeepbel te barsten, ik hou van de smaak van deze dressing, maar ik ben ook niet zo blij dat het werd gemaakt met een blik tomatensoep. Ik weet het, sommigen van jullie zullen blij zijn dat je tomatensoep in salade dressing kan veranderen. Ik ben persoonlijk geen fan van soep uit blik en dit is waarom: Ik maak me zorgen over de pesticiden en conserveringsmiddelen en het BPA plastic waarmee ze onze blikken bekleden dat in ons voedsel lekt. Het is gewoon niet goed. Ik zou veel liever ECHTE tomaten gebruiken uit ECHTE tuinen die niet behandeld zijn met chemicaliën die onze ecosystemen verpesten. Ik ga niet in op de details … de wetenschappers zijn hier veel beter over te spreken dan ik. Sommigen zullen zeggen dat ik er te gespannen over ben, maar het volstaat te zeggen dat ik niet gelukkig ben met recepten met tomatensoep uit blik.
Maar ondanks dat, circuleren er bajillions recepten voor Dorothy Lynch Salad Dressing op het internet en ze hebben allemaal te maken met een blik tomatensoep. Ik wil een recept ontwikkelen waar geen tomatensoep aan te pas komt … maar eerst moest ik echt het origineel uitproberen zodat ik iets heb om het mee te vergelijken. Ik moest het wel aanpassen … ik kon niet met mezelf leven als ik de krankzinnige hoeveelheid suiker en een hele kop olie in mijn sladressing deed die de recepten vroegen. Kunnen we niet dezelfde hoeveelheid smaak krijgen met minder toegevoegde suiker/olie? Absoluut, dat kan.
Afdrukken
Ingrediënten
- 1 (10 3/4 ounce) blikje tomatensoep
- 1/4 kop suiker
- 1/2 kop azijn
- 1/4 kop plantaardige olie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel selderijzaad
- 1 theelepel maïzena
- 1/4 theelepel vers-gemalen zwarte peper
Instructies
- Blend alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Bewaar in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Noten
RECIPE SOURCE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
© Copyright 2014, Sumptuous Spoonfuls. Alle afbeeldingen & inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve mijn afbeeldingen niet te gebruiken zonder voorafgaande toestemming. Als u een van mijn afbeeldingen wilt publiceren, vraag het dan eerst. Als u dit recept wilt herpubliceren als uw eigen recept, herschrijf het recept dan in uw eigen woorden of link terug naar deze post voor het recept.
Dit recept werd gedeeld bij Tuesday’s Table, Simple Supper Tuesday, Treasure Box Tuesday, The Weekend Social en What to Do Weekends.