Download de printbare versie van dit informatiebulletin
Wat is coeliakie?
Een auto-immuunziekte die het gevolg is van een reactie van het immuunsysteem op de inname van gluten (een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst) bij daarvoor gevoelige personen. Deze reactie op gluten beschadigt de dunne darm, wat leidt tot malabsorptie van voedingsstoffen en aanverwante problemen. Onbehandelde coeliakie kan ook leiden tot gezondheidsproblemen in vrijwel elk lichaamssysteem.
- Kan ertoe leiden dat voedsel en medicijnen slecht worden geabsorbeerd. Dit kan leiden tot symptomen van verhongering, en tot malabsorptie van voedingsstoffen en medicijnen.
- De enige behandeling is een strikt glutenvrij dieet.
- Als het dieet wordt gevolgd, zal de darmschade langzaam genezen. Dit kan enkele maanden of langer duren.
- De ziekte is levenslang. Darmschade treedt telkens op als gluten worden geconsumeerd.
- Celiac disease affects about one in every 100 people.
Type 1 diabetes and celiac disease: Het verband
- Er is een genetisch verband tussen diabetes type 1 en coeliakie. (Er is geen verband tussen diabetes type 2 en coeliakie.)
- Het ontwikkelen van een van de ziekten verhoogt het risico op het ontwikkelen van de andere.
- De prevalentie van coeliakie bij mensen met diabetes type 1 is wereldwijd ongeveer 6%.
- Wanneer een gezin twee kinderen heeft met diabetes type 1, is er een grotere kans dat iemand in het gezin coeliakie zal hebben.
- Symptomen van coeliakie variëren sterk, maar zijn vaak afwezig bij personen met diabetes type 1.
- Celeliakie kan een instabiele bloedsuikercontrole veroorzaken.
CELIAC DISEASE
Klassieke symptomen
Gas, opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, braken, gewichtsverlies, bloedarmoede.
Andere symptomen
Chronische vermoeidheid, botpijn, spierkrampen, evenwichtsproblemen, migraine, toevallen, gedrags- en geheugenstoornissen, neuropathieën, groei- en rijpingsvertragingen, onvruchtbaarheid, botaandoeningen, tandglazuurafwijkingen, en meer.
Glutenvrije granen en zetmelen
De volgende granen en zetmelen zijn toegestaan in een glutenvrij dieet:
- Amarant
- Arrowroot
- Bonen/peulvruchten
- Boekweit
- Granen
- Millet
- Notenmeel
- Aardappelen die gecertificeerd glutenvrij zijn
- Aardappelen die gecertificeerd gluten-vrij
- aardappel
- Quinoa
- rijst
- sorghum
- soja
- Tapioca
- Teff
Levensmiddelen die gluten bevatten
De volgende levensmiddelen zijn niet toegestaan in een glutenvrij dieet. Dit is geen volledige lijst.
- Barley
- Bran
- Bulgar
- Couscous
- Durum
- Einkorn
- Farro
- Mout en moutextract
- Rye
- Semolina
- Spelt
- Triticale
- Wit
- Kiemen
Dit artikel is beoordeeld en goedgekeurd door een geregistreerd diëtist-voedingsdeskundige.
Download de printbare versie van dit educatieve bulletin