Smoezelig, dicht, en fudgy, brownies zijn de beste traktaties vooral voor kinderen (en kinderen in hart en nieren!) die houden van zoete desserts!
Hoewel brownies overal verkrijgbaar zijn in cafés, bakkerijen, zelfs supermarkten, gaat er niets boven de smaak van zelfgemaakte brownies vers uit de oven.
Wat als je een enorme partij brownies hebt gemaakt, hoe bewaar je dan de restjes? Worden brownies slecht?
Of misschien heb je online een partij besteld, en pas nadat je het pakket had ontvangen, merkte je dat je twee keer zoveel had besteld als de bedoeling was. En nu ben je aan het debatteren over hoe ze te bewaren en hoe lang je de brownies bewaart voordat ze uitdrogen of bederven.
Als een van beide klinkt bekend, dit artikel is wat je zoekt. In het, we gaan door opslag, houdbaarheid, en bederven van brownies. Als je het een en ander wilt leren over deze populaire traktatie, ben je hier op de juiste plaats.
Hoe bewaar je brownies
Weliswaar zijn er nogal wat soorten brownies, maar de bewaarinstructies blijven redelijk gelijk.
Voor alles wil je voorkomen dat de brownies uitdrogen. Dat is de reden waarom online bestelde brownies vaak individueel worden verpakt, en waarom bakkerijen brownies vaak in plastic bakjes verkopen.
Als je je eigen brownies bakt of in een bakkerij koopt zonder bakje, kun je ze bewaren in een luchtdichte bak, diepvrieszak of omwikkelen met plastic wrap.
Wanneer het gaat om zelfgemaakte brownies, nog een stukje advies. In plaats van de plak in vierkantjes te snijden direct nadat de brownie een beetje is afgekoeld, kun je hem in zijn geheel bewaren. Of misschien in een paar grote stukken snijden en elk in een luchtdicht bakje doen.
Op deze manier is er minder oppervlakte en droogt de brownie langzamer uit. Vervolgens snijd je de stukken vlak voor het serveren in vierkantjes.
Nu we hebben behandeld hoe, is het tijd om te praten over waar je brownies moet bewaren. Over het algemeen kun je kiezen tussen de koelkast en de voorraadkast. En elk heeft zijn eigen voors en tegens en werkt beter voor sommige soorten brownies dan anderen.
Laten we beginnen met de bijkeuken of de keuken. Kamertemperatuur werkt het beste voor die lichtere en luchtiger brownies, met een vrij laag vochtgehalte. Dat betekent die zonder een super-vochtige vulling of zware frosting.
Dikke brownies met een hoog vochtgehalte kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. Die fudge-achtige brownies bevatten meestal meer eieren, en de vulling is vaak dik en romig. De koelkast is ook een must voor brownies met vulling of glazuur op basis van zuivel, of met temperatuurgevoelige ingrediënten.
Wanneer u brownies in de koelkast bewaart, moet u ze altijd goed afsluiten. Anders kunnen ze geuren van ander voedsel oppikken, en dat is zeker niet wat u wilt.
Als u brownies online bestelt, worden de bewaarinstructies vaak bij uw bestelling geleverd, zodat u niet hoeft te gissen. Je kunt ook even de tijd nemen en op de website kijken of er instructies zijn. Het is belangrijk omdat sommige bedrijven specifiek vragen om hun brownies niet in de koelkast te bewaren.
Als je een recept online volgt, zorg er dan voor dat je ook de bewaarinstructies controleert.
Kan je brownies invriezen?
Als je niet verwacht de brownies binnen een redelijke tijd op te eten, is invriezen je beste gok. Nogmaals, verschillende soorten brownies vriezen verschillend in.
Klassieke en cake-achtige brownies vriezen meestal niet zo goed in vanwege het lage vochtgehalte en de dichtheid. Ze worden vaak kruimelig of korrelig bij het ontdooien. Maar dichte, fudge-achtige brownies vriezen heel goed in, net als cheesecake doet.
Als het gaat om hoe brownies in te vriezen, is het belangrijkste om ze zo veel mogelijk te beschermen tegen de koude lucht.
Om dat te doen, kunt u diepvrieszakken gebruiken. U kunt ook de plak of vierkantjes inpakken met huishoudfolie en afdekken met aluminiumfolie. Plak er eventueel een etiket met naam en datum op.
Als u klaar bent om uw bevroren brownies te ontdooien, kunt u ze het beste in de koelkast zetten.
Hoe lang zijn brownies houdbaar
Als het gaat om de houdbaarheid van brownies, zijn er geen harde en snelle regels.
In het algemeen moeten je zelfgemaakte brownies minstens 3 tot 4 dagen in de voorraadkast en maximaal een week in de koelkast kunnen worden bewaard. Bedenk wel dat in sommige eerder beschreven gevallen de brownies meteen in de koelkast moeten. Voor in de bakkerij gekochte brownies gelden vrijwel dezelfde basisregels.
Natuurlijk zijn deze regels super algemeen, en sommige soorten brownies zullen veel langer houdbaar zijn, terwijl andere na 3 dagen bewaren zo-zo zullen smaken. Over het algemeen geldt: hoe gevoeliger de ingrediënten, hoe korter de houdbaarheid.
Wanneer het gaat om online bestelde brownies, zijn de bewaarperioden all over the place. Soms is de voorgestelde bewaartijd ongeveer 5 dagen, andere keren is het 7 dagen in de voorraadkast en 30 dagen in de koelkast. Daarom loont het om de bewaarinstructies te lezen als je online bestelt.
Als je brownies voor een langere periode moet bewaren, kun je ze altijd invriezen. Zoals ik al eerder zei, leveren verschillende soorten brownies verschillende resultaten op. Dus als je de brownies consequent volgens hetzelfde recept bakt of op dezelfde plaats koopt, is het zinvol om te testen of je ze kunt invriezen, voor het geval je ooit in bulk moet kopen of bakken.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Homemade brownies | 3 – 4 dagen | 7 dagen |
| Bakery-gekochte brownies | 3 – 4 dagen | 7 dagen |
| Brownies online besteld | 5 – 14 dagen | 7 tot 30 dagen |
Let u er wel op dat de bovenstaande termijnen slechts schattingen zijn, en aangezien er talloze recepten voor brownies zijn, zullen deze perioden in sommige gevallen sterk afwijken.
Hoe te zien of brownies bedorven zijn
Brownies bederven na verloop van tijd, dus als u een partij van dit dessert langere tijd in de koelkast of voorraadkast bewaart.
Let op lichte veranderingen in kleur of uiterlijk. Als de kleur of het aroma van de brownies lijkt af, err aan de kant van de voorzichtigheid en gooi ze weg.
Vochtige brownies hebben de neiging om beschimmeld te raken, dus als je de aanwezigheid van schimmel ziet, gooi de brownies in de prullenbak.
Last but not least, als je brownies al veel langer bewaart dan je gewoonlijk doet, is het waarschijnlijk beter om ze weg te gooien. Better safe than sorry.