De beste Vegan Blue Cheese Dressing (of dip) die grof, romig en vol van smaak is! Perfect voor een veganistische wedge salade of om bloemkool buffalo wings in te dippen!
Deze dressing/dip is makkelijk te maken en heerlijk om te eten! Het beste van alles is dat het gemaakt is zonder in de winkel gekochte veganistische mayo, olie of kaas natuurlijk.
Gelijk aan mijn Vegan Ranch Dressing, gebruik ik rauwe cashewnoten om een romige textuur te creëren, samen met een paar andere eenvoudige ingrediënten die dit een echt “blauwe kaas” gevoel geven. Ik denk dat je het heerlijk gaat vinden!
Hoe maak je het
Begin met het weken van anderhalve kop rauwe cashewnoten, of cashewstukjes. Vaak zijn de cashewstukjes goedkoper, dus die koop ik meestal in plaats van de hele. Om ze zacht te maken, giet je kokend heet water over de cashewnoten (ik gebruik mijn theeketel) en laat je ze 5-10 minuten weken.
Dit bericht bevat affiliatelinks. Lees mijn volledige openbaarmaking hier.
Laat de cashewnoten uitlekken, voeg ze dan toe aan een krachtige blender, samen met 3/4 kop water, 2 eetlepels witte azijn, 3 eetlepels citroensap, 1/2 theelepel uienpoeder en gedroogde dille en 1 theelepel zout. Blend tot een zeer glad en romig mengsel.
Giet het romige mengsel in een grote kom of bak, en verkruimel vervolgens 1/4e van een blok stevige tofu in de dressing. Roer door en zet minstens 20 minuten in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen vermengen. De kleine stukjes tofu zullen helemaal niet naar tofu smaken, maar eerder naar kleine stukjes blauwe kaas!
Mogelijke vervangingen
Tofu: Als u een gladde dressing wilt, kunt u de tofu gewoon weglaten.
Cashewnoten: Als u allergisch bent voor noten, kunt u de cashewnoten en het water vervangen door veganistische mayo. Natuurlijk is het dan niet olievrij, maar het werkt wel. Vervang de cashewnoten en het water door 1 kopje veganistische mayo. Klop de andere ingrediënten erdoor en verkruimel dan de tofu.
Hoe maak je een wedge salade
Was en snijd een krop ijsbergsla in partjes. Maak een partij gebakken tempeh spek en verkruimel het op de top, samen met in blokjes gesneden tomaten, bieslook, misschien avocado stukjes en dan besprenkel blauwe kaas op de top. Heerlijk!
Het is ook perfect om Vegan Cauliflower Buffalo Wings in te dippen. Hoe je het ook gebruikt, ik hoop dat je ervan geniet!
Wil je meer romige Vegan Salade Dressings?
- Best Homemade Vegan Ranch
- Vegan Green Goddess Dressing
- Vegan Caesar Salad
Vegan Blue Cheese Dressing
Ingrediënten
- ▢ 1 1/2 kop rauwe cashewnoten
- ▢ 3/4 kopjes water
- ▢ 2 eetlepels witte azijn
- ▢ 3 eetlepels vers citroensap (van 1 grote citroen)
- ▢ 1/2 theelepel uienpoeder
- ▢ 1/2 theelepel gedroogde dille
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 1/4 blok stevige tofu
Instructies
-
Wek de rauwe cashewstukjes in heet water gedurende 5-10 minuten. Ik verwarm het water in mijn waterkoker en giet het over de cashewnoten om ze te laten weken.
-
Laat de cashewnoten uitlekken en voeg ze toe aan een krachtige blender. Voeg nu 3/4 kop vers water, de witte azijn, citroensap, uienpoeder, dille en zout toe, en mix tot een zeer glad en romig mengsel.
-
Giet het romige mengsel uit de blender in een kom (of een afgedekte bak voor in de koelkast). Dep de tofu droog met keukenpapier en kruimel hem door de dressing. Roer voorzichtig om te mengen en zet het mengsel 20 minuten in de koelkast om te koelen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
-
Dien het als dressing voor salades, of als dip voor groenten of buffelbloemkoolvleugels. De dressing wordt dikker in de koelkast, dus verdun hem indien gewenst met een paar eetlepels water voor gebruik. Het blijft 5-6 dagen goed, en het is invriesbaar. Geniet ervan!
Noten
- Je hebt echt een krachtige blender nodig, zoals een Vitamix, om deze dressing goed te laten smaken. Als je die niet hebt, zou ik de cashewnoten en het water vervangen door 1 kopje veganistische mayo. Dan kun je de ingrediënten gewoon in een kom door elkaar kloppen, en dan de verkruimelde tofu toevoegen.
- Om een wedge salade te maken, snijd je een krop ijsbergsla in partjes. Maak een partij tempeh spek en verkruimel dit over de sla, samen met tomatenblokjes, bieslook, avocado’s en sprenkel er blauwe kaas over.
Voeding
Wij zijn deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is opgezet om sites de mogelijkheid te bieden advertentiegelden te verdienen door te adverteren en linken naar amazon.com. Lees mijn volledige openbaarmaking hier