Alho assado é incrivelmente delicioso como aperitivo, servido sobre uma fatia de baguete tostada, ou incorporado em um prato como massa, molhos, pizzas, ou purê de batata. Descubra como é fácil assar o alho directamente na grelha!
Uma receita simples e deliciosa e instruções sobre como assar o alho na grelha.
Alho, quando coberto com azeite extra virgem, cozido até ficar macio e quase caramelizado, torna-se sedoso e macio, e o sabor é notavelmente diferente do alho cru. O alho assado é simplesmente decadente! É cremoso e indulgente, e pode ser usado de muitas maneiras. Mas o meu preferido é simplesmente servido sobre uma fatia de baguete tostada, tal como um queijo mole.
Você pode facilmente assar o alho no forno, MAS nos meses de verão, quando estamos todos a cozinhar fora, porque não cozinhar o alho na grelha?! Você pode fazer o seu grelhador a uma temperatura constante e quente e preparar o alho da mesma forma que você faria no forno. Mas cozinhá-lo lá fora significa que você não precisa ligar o forno aquecendo sua cozinha, além de permitir que você faça um aperitivo fantástico para os seus convidados de verão e você não precisa estar correndo para frente e para trás na sua cozinha! Boom.
Próxima vez que você estiver fazendo um churrasco, talvez adicionar um pouco de alho assado na mistura! Tenho a certeza que os seus convidados vão gostar da surpreendente (e oh-so-deliciosa) adição.
Como assar o alho na grelha
- Prepare o alho cortando a parte superior da cabeça do alho (dependendo do tamanho da cabeça deve estar a cerca de 1/4 a 1/2 polegada do topo) para expor os dentes individuais.
- Próximo gotejar os dentes de alho expostos com azeite de oliva. Apenas uma boa garoa serve.
- Cobrir o bulbo com folha de alumínio. Ponta Pro: Experimentamos sem usar a folha de alumínio e não o recomendamos. Ele vai secar os cravos e encorajar a queima nos cravos externos. Cobri-los com folha de alumínio protege os cravos de queimar e ao mesmo tempo vaporizar os cravos para que todos cozinhem uniformemente e acabem macios e cremosos quando terminam.
- Coloque as lâmpadas cobertas numa grelha quente, em fogo indirecto, durante aproximadamente 40 minutos (isto irá variar de acordo com o tamanho exacto das suas lâmpadas). Depois abra a folha de alumínio e use o seu dedo para testar se elas estão prontas. Eles devem ser agradáveis e macios ao toque quando assados.
- Remover e servir este delicioso petisco! Com uma pequena faca ou garfo de coquetel, retire delicadamente os dentes de alho assados individualmente das peles e sirva em cima do pão ou em suas receitas favoritas.
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Como servir o Alho Assado Grelhado
- Minha maneira favorita é em cima do pão com uma pitada de sal de acabamento. Traga alguns para o seu próximo piquenique!
- Misturar com manteiga à temperatura ambiente e servir sobre um bife grelhado (ahh sim!).
- Misturar em puré de batata ou outros purés de vegetais de raiz (tão bom!).
- Como uma cobertura para pizza grelhada (sim, por favor!)
- Jogue com massa e azeite fresco.
- Misturar em molhos e sopas.
- Misturar em pastas de barrar (como hummus ou molhos de feijão).
- Utilizar como base para aioli.
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As opções são infinitas. Há muitas maneiras de usar o alho. Qual é a sua maneira favorita de usar?
Vídeo para Alho Assado na Grelha
Receita para Alho Assado na Grelha
Alho assado na grelha
Pino de impressão
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Ingredientes
- ▢ 1 cabeça de alho inteira (ou mais se optar por multiplicar)
- ▢ 1 colher de chá de azeite extra virgem
- ▢ sal marinho, para acabamento
Instruções
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Preparar grelhador para cozedura indirecta. Apontar para cerca de 400 graus de temperatura interna do grelhador.
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Utilizando uma faca afiada, corte a parte superior de cada cabeça de alho (cerca de 1/4 a 1/2 polegada da parte superior), para expor os dentes de alho individuais.
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Drizar cada cabeça de alho com cerca de 1/2 colher de sopa de azeite (mais ou menos, dependendo do tamanho exacto da cabeça de alho).
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Embrulhe cada bulbo com folha de alumínio e coloque na grelha, de forma indirecta, durante aproximadamente 40 minutos. O tempo exacto será baseado no tamanho das suas lâmpadas. Teste após 40 minutos usando o seu dedo. Procure uma cor dourada escura e um aspecto caramelizado e os dentes devem ser macios ao toque.
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Remover e servir imediatamente, ou guardar para receitas adicionais.
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