Um popular vegetal de folhas da Ásia, as verduras de mizuna são usadas em todo o mundo. Como muitos verdes asiáticos, os verdes de mizuna estão relacionados com os verdes de mostarda mais familiares, e podem ser incorporados em muitos pratos ocidentais. Continue lendo para mais informações sobre o cultivo de verduras de mizuna.
Informação sobre os verdes de mizuna
As verduras de mizuna têm sido cultivadas no Japão há séculos. Eles são provavelmente originários da China, mas em toda a Ásia são considerados um vegetal japonês. O nome mizuna é japonês e traduz-se como um vegetal suculento ou aquoso.
A planta tem folhas de dentes-de-leão ramificados e profundamente recortados, tornando-a ideal para cortar e voltar a crescer na colheita. Existem duas variedades principais de mizuna: Mizuna Early e Mizuna Purple.
- Mizuna Early é tolerante tanto ao calor como ao frio e lenta a ir à semente, tornando-a um verde ideal para uma colheita de verão contínua.
- Mizuna Purple é melhor colhida quando as folhas são pequenas, após apenas um mês de crescimento.
Na Ásia, a mizuna é frequentemente colhida em pickles. No oeste, é muito mais popular como uma salada verde, com seu sabor suave, porém apimentado. Também funciona bem em batatas fritas e sopas.
Como cultivar verduras de mizuna no jardim
Cuidado com verduras de mizuna é semelhante ao de outras verduras asiáticas semelhantes a mostarda. Mesmo a Mizuna Early acabará por se fechar, portanto, para a colheita mais prolongada, semeie as suas sementes seis a 12 semanas antes da primeira geada do Outono ou no final da Primavera.
Depois de as sementes terem germinado (isto deve demorar apenas alguns dias), afine as plantas para 14 polegadas (36 cm.) de distância.
É basicamente isso. Os cuidados contínuos não são muito diferentes dos de outros verdes no jardim. Regue e colha os seus greens conforme necessário.