Uma deliciosa receita caseira do Nebraska para um Molho Francês que é uma espécie de obsessão do meio oeste americano… a minha receita de imitador tem menos açúcar, menos gordura, mas ainda é super deliciosa e super fácil de fazer em casa. Ouvi-os a delirar sobre este curativo no rádio uma manhã a caminho do trabalho. Sim, o tipo do rádio estava sempre a falar sobre o molho de salada Dorothy Lynch. Foi então que decidi que precisava de tentar fazer este penso eu mesma.
Fiquei realmente surpreendida com a facilidade de fazer isto… e com o sabor maravilhoso que tinha. Era aqui que eu costumava lançar o meu discurso “Estou apaixonado por esta receita” … não para rebentar a sua bolha, eu adoro o sabor deste molho, mas também não estou tão contente por ter sido feito com uma lata de sopa de tomate. Eu sei, alguns de vocês vão ficar encantados por poderem transformar sopa de tomate em molho de salada. Eu pessoalmente não sou fã de sopa de lata e aqui está o porquê: Preocupo-me com os pesticidas e conservantes e o plástico BPA que eles forram as nossas latas com lixiviantes para os nossos alimentos. Simplesmente não é bom. Eu prefiro muito mais usar tomates REAIS de hortas REAIS que não foram tratados com produtos químicos que estragam os nossos ecossistemas. Eu não vou entrar em detalhes… os cientistas são muito melhores a falar com isto do que eu. Alguns podem dizer que estou muito nervoso com isso, mas basta dizer que não estou satisfeito com receitas envolvendo sopa de tomate enlatado.
Mas apesar disso, há bajilhões de receitas para o Molho de Salada Dorothy Lynch circulando na internet e todos eles envolvem uma lata de sopa de tomate. Eu quero desenvolver uma receita que não envolva sopa de tomate … mas primeiro eu realmente precisava experimentar o original, então eu tenho algo para comparar com ele. Eu tive que ajustá-lo, embora … Eu não poderia realmente viver comigo mesmo se eu colocar a quantidade insana de açúcar e uma xícara inteira de óleo no meu molho de salada que as receitas pediram. Não podemos ter a mesma quantidade de sabor com menos açúcar/óleo adicionado? Absolutamente, pode. sopa de tomate
Instruções
- Brender todos os ingredientes num liquidificador até ficar macio. Guarde num recipiente hermético no frigorífico.
Notas
FONTE DE RECIPE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
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