Supă de carne de vită Prime Rib și supă de linte

Învingeți tristețea de după sărbători transformând resturile de sărbători în hrănitoare supă de carne de vită Prime Rib și supă de linte.

Nu cu mult timp în urmă, când vedeam întoarcerea coșurilor de gunoi de sărbători în casa noastră, aveam acel sentiment de tristețe. Tristețea de după sărbători începea în momentul în care primele ornamente erau desprinse de pe crengile bradului, luminițele care fuseseră atât de meticulos drapate erau dezlegate fără ceremonie și strânse în balot pentru anul următor. Înfrumusețarea sărbătorilor dispărea în doar câteva clipe, lăsând casa goală și rece.

Mi-era teamă de acest moment și, dacă ar fi fost după mine, aș fi lăsat decorațiunile ridicate cât mai mult timp posibil. Nu prea mult timp – la urma urmei, nu sunt un fan al vederii luminilor de Crăciun pe case pe tot parcursul anului – dar suficient de mult timp pentru a mă simți pregătită să renunț la ele.

La început, eu și soțul meu eram opuși în această privință. De obicei, el este gata să se despartă de strălucirea și de foșnetul veșnic verde imediat ce se deschide ultimul cadou, iar în primele sărbători petrecute împreună, el se chinuia să lase bradul sus, în timp ce eu îl făceam Grinch în momentul în care începea să împacheteze lucrurile.

Dar, cu timpul, ne-am întâlnit încet-încet la mijloc, iar când l-am descoperit ieri în sufragerie demontând bradul, nu am simțit obișnuita înțepătură de regret. În schimb, am simțit o pace interioară, un sentiment de ușurare, un sentiment de purificare. Faptul că am văzut casa noastră curățată de dezordine și revenită la normal a fost, într-un fel, binevenit. M-am uitat în jos la fiul meu și mi-am văzut vechiul meu eu în ochii lui și în vocea lui, când a văzut copacul pe jumătate dezbrăcat. „Nu!”, a strigat el.

Când festivitățile de sărbători se termină, nu ne putem abține să nu simțim o parte din tristețea de după sărbători. Dar cu frigiderul plin de resturi, cu cămara plină de dulciuri și după ce ne-am săturat de produse de patiserie care au ieșit din cuptor, putem păstra sentimentul de sărbătoare un pic mai mult timp, chiar dacă mantaua noastră este goală. În fiecare an, încerc să găsesc un nou mod de a reîncarna coasta noastră Wasabi Garlic Crusted Prime Rib. Am făcut Supă de carne de vită, ciuperci Shiitake și orz și Prime Rib Pho. Anul acesta, am făcut Prime Rib Beef and Lentil Soup.

Dacă ați fript un Prime Rib de Crăciun sau aveți planificat unul pentru Anul Nou, asigurați-vă că păstrați oasele și orice resturi de carne. Acestea sunt pline de aromă și gata să fie transformate în ceva sănătos, ceva hrănitor, ceva reconfortant după toată indulgența de sărbători.

Această supă de carne de vită Prime Rib și linte vă va ajuta să vă resetați după toate festivitățile și vă va face să vă simțiți confortabil. Este cel mai bun mod de a învinge acele tristeți și de a îmbrățișa revenirea la normalitate. Supa este întotdeauna bună pentru asta.

Mai multe rețete pentru resturile rămase de Sărbători

Gafle cu cartofi piure și umplutură
Granola cu sos de afine
Brioșe cu sos de afine și pâine de porumb
Bucățele cu sos de afine
Cu cartofi dulci Clătite
Tortă de dovleac cu dovleac de curcan
Prime Rib Pho

Mai multe rețete de supă de încercat

Supă de tăiței cu ciuperci și costiță
Supă de linte cu dovleac de Butternut condimentată
Supă de linte cu dovleac de Butternut
Nilaga de vită la ceaun
Roșii prăjite, Usturoi și supă de ierburi
Supă cremoasă de pui la rotisor și supă de orez sălbatic la oala cu presiune

.