V Anglii existuje něco jako „nová tradice“
Tato „nová tradice“ spočívá v oslavě místních hrdinů. Koneckonců, i královna to už dávno dělá s čestnými listinami, ale tahle je jiná.
Tahle je o oslavě lidí, kteří nám cestovatelům pomáhají poznat ještě více z Anglie a přispívají mnoha různými způsoby k tomu, aby nám ukázali (a předvedli) to nejlepší ze svých komunit.
Mám takové věci rád!“
Jsem si jistý, že téměř každý, kdo někdy cestoval, alespoň jednou v nějaké destinaci narazil na někoho místního, kdo byl laskavý, nabídl pomoc, radu nebo něco užitečného, co nakonec díky svým místním znalostem velmi ovlivnilo naše cestování.
O tom je v podstatě toto ocenění; cena Tourism Superstar Award (od Visit England).
Každopádně jsme před týdnem za sychravého slunečného rána nasedli na vlak z Londýna a vydali se do Norwiche, kde jsme měli strávit čas s člověkem, kterého podporujeme v získání letošního ocenění; Charliem Hodsonem.
Dále se dozvíte, proč; a ano, hodně to souvisí s jídlem.
Norwich je mimochodem naprosto nádherné anglické město.
Je to další z těch měst, kde jsem uvažoval o studiu, ale popravdě řečeno, i když je docela blízko Londýna, nikdy bych ho pořádně nenavštívil.
Domy všude kolem jsou prostě nádherné, ale korunu tomu nasazuje zdejší impozantní katedrála.
Norwichská katedrála je jedna z největších v Anglii a je úžasná na pohled.
V podstatě má největší klášterní křížové chodby (ten kousek uprostřed) v celé Anglii.
Lze říci, že ztratíte poměrně dost času, když budete obdivovat samotnou krásu tohoto místa.
Vlastně až vytrvalé kručení v břiše mě odtrhlo od tohoto místa a pokračovalo dál přes Norwich.
Když budete pokračovat ve svém veselém putování starobylým středověkým městem, setkáte se zde s mnoha domy, které vám budou vážně závidět domov.
… některé z nich jsou také historickými domy! (Více informací najdete na tabulkách před domy)
. 
Konečně, jsme se vydali do Louisových lahůdek na Upper Giles Street, abychom se rychle najedli.
S Charliem bychom toho později snědli mnohem víc, takže jsem se snažila jíst nalehko, a tím nalehko myslím, že jsem si dala tři palačinky se slaninou; které zmizely dřív, než se na ně stačil zaměřit fotoaparát.
Lloyd si naopak dal uzeného lososa a míchaná vajíčka (a než se do nich ponořil, stihl se rychle vyfotit).
Navrácení do energie (a totálně nakažení kofeinem) jsme pokračovali krásnými ulicemi Norwiche a zamířili na kluziště.
Na kluziště jsme vlastně nešli bruslit – jako pořádné kluziště už neslouží.
Ještě ve viktoriánských dobách však sloužilo jako řádné kluziště (mluvíme o 19. století) a dnes, stále ještě ve struktuře, kterou mělo v těch dobách, je domovem rohu hojnosti krásných cetek.
Mluvíme o umění, oblečení, kobercích, keramice a mnoha dalších věcech. Až navštívíte Norwich, rozhodně doporučuji zajít sem a pořádně se porozhlédnout.
Poté jsme se zastavili na Norwich Market, což zní na první pohled docela obyčejně, dokud nezjistíte, že tento trh je tu už přes 900 let!
Trh se samozřejmě v průběhu času změnil a dnes je to mnohem civilizovanější záležitost, ale právě taková místa vám připomenou, že mimo Londýn býval Norwich jedním z největších měst ve Velké Británii.
Je to klíčová součást toho, proč má město tak silnou, dlouhou a poměrně fascinující historii.
Nakonec jsme naskočili do taxíku a zamířili k řeznictví – Archer’s, kde jsme se měli setkat s Charlie Hodsonem.
Archer’s je další z těch míst, která tu jsou už celé věky.
Nyní něco víc o Charliem a o tom, proč mu fandíme, aby cenu získal.
Charlie je především o fantastickém britském jídle. Jakkoli jsou britské produkty světově proslulé (džin, hovězí maso, pivo, sýry, chléb, koláče… atd.), britskému jídlu; stejně jako britským pokrmům se ne vždy dostává uznání, které si zaslouží.
My Britové britské jídlo milujeme, ale je třeba, aby lidé jako Charlie (a myslím, že z velké části i obyčejní lidé jako vy a já) naplno ukázali návštěvníkům Anglii.
Jinými slovy, pokud mě náhodou navštívíte v Londýně, půjdeme se najíst do všech nejlepších britských restaurací, které najdu.
Jídlo není o diskutování a přehnaných analýzách, ale o jídle! S tím jsme se vydali na jídlo do Fur and Feather, Charlieho hospody/restaurace/baru.
Charlie se zasazuje o podporu menších místních výrobců.
Vkládá peníze do svých úst a používá jejich produkty do svých jídel, předvádí je v restauraci, jak jen může, a udělá si čas i na jejich mentorování.
Vyzvedli jsme si u řezníků nějaké maso a Charlie se pustil do šlehání, míchání, pečení a vlastně do proměny všeho v jedno z nejchutnějších jídel za poslední dobu.
Měli jste také možnost na vlastní oči vidět, jakou roli v jeho vaření hrají místní produkty!
Za chvíli, jak se zdálo, jsme měli stůl plný vynikajících jídel z vepřového a jehněčího masa.
A ano, možná jsem měl dvě z těch jídel pro sebe! Ať to stojí, co to stojí, za svou nenasytnost jsem zaplatila později, když jsem se sotva mohla hýbat z toho, jak jsem se přejedla.
Nedokážu se ovládat, když jde o chutné jídlo.
Ve snaze rozchodit jídlo jsme na Charlieho návrh zaskočili do pivovaru Woodforde.
Naštěstí to bylo hned vedle (což je ten, který vaří pro Fur and Feather) na malou prohlídku.
Prohlídka byla trochu improvizovaná, takže nás provedl někdo, komu právě skončila směna, a panebože, byla to jedna z nejzábavnějších prohlídek vůbec.
Jako to, že ten chlap není průvodce pivovarem (nebo dokonce jen průvodce obecně), netuším.
Piva jsou skvělá, ale myslím, že se minul povoláním komedianta.
Když jsme si teď pro jídlo a pivo došli pěkně „od farmy ke stolu“, vydali jsme se s Charliem zpátky do centra města, kde nám řekli o jednom místě, které musíme navštívit: Grosvenor Fish Bar.
Přijeli jsme těsně před plnou dopravní špičkou a vydali se po schodech dolů k jeskynnímu posezení.
Zvenčí byste nečekali, že bude tak velké, ale je tu překvapivě mnoho míst k sezení.
Objednali jsme si fish and chips (na jídelním lístku je toho mnohem víc, ale byl pátek a fish and chips se prostě muselo udělat).
Dali jsme si také kalamáry (protože moje nenasytné bříško má zjevně krátkodobou paměť a nemohlo si vzpomenout, jak bylo ještě nedávno plné) spolu se smaženou zeleninou.
A taky tu dostanete úžasné domácí omáčky. Teď jsem si jich možná pár odnesl domů; ta česneková majonéza je moje absolutně nejoblíbenější.
No a opravdu plno, konečně jsme se s Charliem a Duanem rozloučili.
Jednou z největších věcí, které mi svitly nejen v Norwichi, ale i v Cotswoldsu, je, že britské jídlo je v těchto místech výjimečné díky tomu, jak málo musí potraviny cestovat.
Tato místa mají přímý přístup k farmám, a tak získávání produktů z místních zdrojů a zkrácení doby, kterou stráví ve skladu, činí jídlo na mnoha místech v Anglii tak výjimečným a nejlepším způsobem, jak skutečně ocenit skvělé britské jídlo.
V Norwichi se nám moc líbilo!
Přečtěte si více: Nejlepší věci, které můžete dělat v Norwichi
10 úplně nejlepších věcí, které můžete dělat v Norwichi