Prime Rib Beef and Lentil Soup

Přeměňte zbytky svátečního požitkářství na výživnou polévku Prime Rib Beef and Lentil Soup.

Ještě nedávno u nás doma při pohledu na návrat svátečních popelnic panovala chmurná nálada. Poprázdninové blues začínalo ve chvíli, kdy se z větví stromku odepínaly první ozdoby a světýlka, která byla tak pečlivě obložená, se bez obalu rozpletla a sbalila na příští rok. Útulnost svátků se během chvilky vytratila a dům zůstal holý a studený.

Dříve jsem se toho děsila, a kdyby bylo na mně, nechala bych ozdoby viset co nejdéle. Ne příliš dlouho – koneckonců nejsem příznivcem celoročního pohledu na vánoční světýlka na domech – ale dost dlouho na to, abych se cítila připravená nechat to být.

Zpočátku jsme byli s manželem v této věci protikladní. On je obvykle připraven rozloučit se s třpytem a evergreenem, jakmile je rozbalen poslední dárek, a ty první společné svátky se bránil tomu, aby nechal stromeček nahoře, zatímco já mu nadávala do Grinchů ve chvíli, kdy začal balit věci.

Ale časem jsme se pomalu setkali uprostřed, a když jsem ho včera objevila v obýváku, jak rozebírá stromeček, necítila jsem obvyklý záchvat lítosti. Místo toho jsem cítila vnitřní klid, úlevu, pocit očisty. Vidět náš dům zbavený nepořádku a vrácený do normálu bylo svým způsobem vítané. Podívala jsem se na syna a v jeho očích a v jeho hlase jsem viděla své staré já, když viděl napůl svlečený strom. „Ne!“ zvolal.

Když skončí sváteční oslavy, nemůžeme si pomoct, ale pocítíme něco z poprázdninového blues. Ale když máme ledničku plnou zbytků jídla, spíž plnou sladkostí a z trouby se na nás hrne pečivo, můžeme si sváteční náladu udržet o něco déle, i když je náš krb holý. Každý rok se snažím najít nový způsob, jak reinkarnovat naše žebírka v česnekové krustě s wasabi. Udělala jsem hovězí polévku s houbami shiitake a ječmenem a Prime Rib Pho. Letos jsem udělala hovězí polévku Prime Rib a čočkovou polévku.

Pokud jste o letošních Vánocích pekli žebírka nebo je plánujete na Nový rok, určitě si nechte kosti a zbytky masa. Jsou plné chuti a připravené na to, abyste je po všech svátečních požitcích proměnili v něco zdravého, výživného a uklidňujícího.

Tato hovězí polévka s hovězím žebrem a čočkou vám pomůže zresetovat se po všech svátcích a udrží vás v pohodě. Je to ten nejlepší způsob, jak překonat blues a přijmout návrat do normálu. Na to je polévka vždycky dobrá.

VÍCE RECEPTŮ NA SVÁTEČNÍ LÍSTKY

Oplatky s bramborovou kaší a nádivkou
Brusinková omáčka Granola
Brusinková omáčka Kukuřičné muffiny
Sladké brambory. Palačinky
Turkey Pumpkin Pot Pie
Prime Rib Pho

VÍCE POLÉVKOVÝCH RECEPTŮ K VYZKOUŠENÍ

Nudlová polévka s houbami a krátkými žebry
Kořeněná čočková polévka z máslové dýně
Hovězí polévka Nilaga
Pečená rajčata, česnekem a bylinkami
Polévka ze smetanového kuřete z rožněného masa a divoké rýže v tlakovém hrnci

.