Mizuna Greens er en populær bladgrøntsag fra Asien, som bruges over hele verden. Ligesom mange asiatiske grønsager er mizunagrønsager beslægtet med de mere velkendte sennepsgrønsager og kan indgå i mange vestlige retter. Læs videre for at få flere oplysninger om dyrkning af mizunagrønt.
Information om mizunagrønt
Mizunagrønt har været dyrket i Japan i århundreder. De er sandsynligvis oprindeligt fra Kina, men i hele Asien betragtes de som en japansk grøntsag. Navnet mizuna er japansk og kan oversættes til saftig eller vandig grøntsag.
Planten har dybt takkede, forgrenede mælkebøtteagtige blade , hvilket gør den ideel til at skære og vokse igen høst. Der findes to hovedvarianter af mizuna: Mizuna Early og Mizuna Purple.
- Mizuna Early tåler både varme og kulde og går langsomt i frø, hvilket gør den ideel til kontinuerlig sommerhøst.
- Mizuna Purple høstes bedst, når bladene er små, efter kun en måneds vækst.
I Asien bliver mizuna ofte syltet ind. I Vesten er den meget mere populær som salatgrønt med sin milde, men alligevel peberede smag. Den fungerer også godt i wokretter og supper.
Sådan dyrker du mizunagrønt i haven
Pleje af mizunagrønt svarer til den, der gælder for andre asiatiske sennepslignende grønsager. Selv Mizuna Early vil til sidst gå af, så for at få den mest langvarige høst skal du så dine frø seks til 12 uger før den første frost om efteråret eller i det sene forår.
Når frøene er spiret (det bør kun tage et par dage), skal du tynde ud i planterne til 36 cm (14 tommer) fra hinanden.
Det er i princippet det hele. Den løbende pleje adskiller sig ikke meget fra den, der gælder for andre grønne planter i haven. Vand og høst dine grønsager efter behov.