Broccoli, avocado og basilikum puré {Ironrig babymad}

Dette er den første i min serie af jernrige babypuréer, hvor jeg vil præsentere kødfri jernrig første mad til babyer.

Odette havde et had/kærlighedsforhold til pureret babymad, men denne var altid en vinder. Jeg krediterer avocadoen, som giver en glat og cremet finish til puréer, som mange babyer elsker.

Jernet i denne puré kommer fra broccoli. Broccoli er en fantastisk jernkilde til babyer, bl.a. fordi den indeholder masser af C-vitamin, der gør det mere biotilgængeligt. Det er en fantastisk mad til babyer, og ved at tilsætte pureret avocado giver vi den en uimodståelig konsistens, der øger deres chancer for at acceptere den!

Tilføj så meget basilikum, som du tror, at din baby vil kunne lide. Nogle elsker virkelig stærkere smage og vil måske nyde en god håndfuld basilikum i deres puré!

Jeg elsker at tilsætte krydderurter til babypuréer, så de begynder at smage på den slags ting, de vil spise, når de bliver ældre. Jeg er helt afhængig af pesto, så jeg er på en mission for at sikre, at Odette vil nyde smagen af basilikum! Så langt, så godt.

Hvad kan jeg gøre med rester?

Hvis din baby går videre fra puréstadiet, og du har rester i din fryser, kan du lave nogle gode måltider til ældre babyer og småbørn med denne puré.

Hver idé bruger en portion ganske fint, men vær advaret – hvis dit lille barn har udviklet en forkærlighed for stærkere smagsoplevelser, er det måske ikke længere nok, og du bliver måske nødt til at tilføje lidt mere. (Da jeg lavede denne portion til fotografierne, var min 15 måneder gamle Odette langt mindre imponeret, end hendes 8 måneder gamle selv havde været, fordi hun nu elsker meget kraftige smagsvarianter.)

• Pastasauce med fusilli eller spaghetti + lidt frosne ærter
• Blandt med couscous, quinoa eller ris
• Som topping til bagt sød kartoffel

Mere jernrige opskrifter på babymad

• Bananana Coconut Baby Oats
• Sød kartoffel, Rød peber & Hvid bønne puré
• Krydrede kokosbutternut linser puré