For glutenfri madglade mennesker kan det være svært at finde sikre fødevarer at spise. Men hvad med når det kommer til drikkevarer? Mere specifikt, lad os tale om gin. Der findes fire hovedtyper af denne spiritus med fyrretræssmag: Old Tom, London Dry Gin, Plymouth Gin og Dutch Genever. Gin er normalt destilleret med enebær (en plante), men kan også være destilleret med kanel, koriander eller bittermandel. På trods af alle disse muligheder, er gin så glutenfri? Her er, hvad jeg fandt ud af:
Er gin glutenfri?
Hvis jeg skal være ærlig, er det kompliceret at besvare dette spørgsmål. Gin fremstilles ved destillation af de typiske kornsorter, der indeholder gluten som byg, rug og hvede. Fordi gin er destilleret, er det meste af glutenproteinet fjernet, og folk med glutenoverfølsomhed eller folk, der undgår det, burde have det fint. Ifølge Celiac Disease Foundation er gin sikkert for folk i disse situationer. Det ser dog ikke altid ud til at være tilfældet.
Nogle personer med glutenoverfølsomhed mærker en reaktion efter at have drukket gin, som om de har indtaget gluten. Det er ikke alle personer med glutenoverfølsomhed, der reagerer på gin, så det er et spørgsmål fra sag til sag. Hvis du er en af disse personer, der har reageret på gin, eller hvis du vil være ekstra forsigtig, findes der gin fremstillet uden glutenholdige kornsorter, som du kan nyde uden bekymringer.
Glutenfri gin-muligheder
Ja, du læste rigtigt. Der er glutenfri gin-muligheder som Cold River Gin, Hendrick’s Gin, G-Vine Gin og Monopolowa Dry Gin. I stedet for at bruge glutenholdige kornsorter er disse gins udviklet ved hjælp af kartofler, druer eller endda blomster. Denne destillationsproces garanterer, at selv en person med glutenallergi kan nyde den ikoniske smag af gin uden at bekymre sig om en negativ reaktion.
Selv om gin er fremstillet af glutenholdige kornsorter, bør en person med glutenallergi kunne drikke den uden nogen bivirkninger. Hvis du ønsker at være forsigtig, findes der glutenfri gin-muligheder. Flere mærker af gin er destilleret ved hjælp af glutenfri korn, hvilket gør det muligt for personer med en glutenallergi at nyde spiritusen. Så er gin glutenfri? Ja, men det er okay at tage sine forholdsregler.