Ladda ner den tryckbara versionen av detta utbildningsmeddelande
Vad är celiaki?
En autoimmun sjukdom som är resultatet av ett immunsystem som reagerar på intag av gluten (ett protein som finns i vete, råg och korn) hos mottagliga individer. Detta svar på gluten skadar tunntarmen, vilket leder till malabsorption av näringsämnen och relaterade problem. Obehandlad celiaki kan också leda till hälsoproblem i praktiskt taget alla kroppssystem.
- Kan leda till att mat och mediciner absorberas dåligt. Detta kan leda till symtom på svält och malabsorption av näringsämnen och mediciner.
- Den enda behandlingen är en strikt glutenfri diet.
- Om dieten följs kommer tarmskadorna långsamt att läka. Detta kan ta flera månader eller längre tid.
- Sjukdomen är livslång. Tarmskador uppstår varje gång man äter gluten.
- Celiaki drabbar ungefär en av 100 personer.
Typ 1-diabetes och celiaki: Kopplingen
- Det finns en genetisk koppling mellan typ 1-diabetes och celiaki. (Det finns inget samband mellan typ 2-diabetes och celiaki.)
- Att utveckla en av sjukdomarna ökar risken för att utveckla den andra.
- Förekomsten av celiaki hos personer med typ 1-diabetes är cirka 6 % i hela världen.
- När en familj har två barn som har typ 1-diabetes är risken större att någon i familjen får celiaki.
- Symtomen på celiaki varierar stort, men saknas ofta hos personer med typ 1-diabetes.
- Celiaki kan orsaka instabil blodsockerkontroll.
CELIAC DISEASE
Klassiska symtom
Gas, uppblåsthet, diarré, förstoppning, kräkningar, viktnedgång, anemi.
Andra symtom
Kronisk trötthet, bensmärta, muskelkramper, balansproblem, migrän, kramper, beteende- och minnesproblem, neuropatier, tillväxt- och mognadsfördröjningar, infertilitet, skelettsjukdomar, defekter i tandemaljen med mera.
Glutenfri spannmål och stärkelse
Följande spannmål och stärkelse är tillåtna i en glutenfri diet:
- Amarant
- Arrowroot
- Bönor/baljväxter
- Bockvete
- Majs
- Hirs
- Nötmjöl
- Höns som är certifierad glutenfri.fri
- Potatis
- Quinoa
- Ris
- Sorghum
- Soy
- Tapioca
- Teff
Livsmedel som innehåller gluten
Folkande livsmedel är inte tillåtna i en glutenfri diet. Detta är inte en fullständig förteckning.
- Garn
- Bran
- Bulgar
- Couscous
- Durum
- Einkorn
- Farro
- Malt och maltextrakt
- Råg
- Semolina
- Spelt
- Triticale
- Vete
- Hvetekärnor
.
Denna artikel har bedömts och godkänts av en legitimerad dietist och nutritionist.
Ladda ner den utskrivbara versionen av denna utbildningsbulletin