Prime Rib -naudanlihaa ja linssikeittoa

Lyö loman jälkeinen blues muuttamalla lomapäivien ylijäämät ravitsevaksi Prime Rib -naudanlihaa ja linssikeittoa.

Ei ole kauaakaan aikaa siitä, kun näimme, että loma-ajan roskikset palasivat kotiimme, se toi sen synkän tunteen. Lomanjälkeinen blues alkoi sillä hetkellä, kun ensimmäiset koristeet irrotettiin kuusen oksista, kun valot, jotka oli huolella ripustettu, irrotettiin seremoniattomasti ja paalutettiin ensi vuotta varten. Juhlapyhien kodikkuus katoaisi hetkessä, ja talo tuntuisi paljaalta ja kylmältä.

Ennen pelkäsin sitä, ja jos se olisi minusta kiinni, jättäisin koristeet pystyyn niin pitkäksi aikaa kuin mahdollista. En liian pitkään – enhän minä ole mikään jouluvalojen ihailija taloissa ympäri vuoden – mutta tarpeeksi kauan, jotta olisin valmis luopumaan siitä.

Aluksi mieheni ja minä olimme tässä asiassa vastakkaisia. Tyypillisesti hän on valmis luopumaan kimalteesta ja ikivihreästä heti, kun viimeinenkin lahja on avattu, ja ensimmäisinä yhteisinä juhlapyhinä hän kamppaili sen kanssa, että jättäisi kuusen pystyyn, kun taas minä haukuin häntä Grinchiksi heti, kun hän alkoi pakata tavaroita.

Mutta ajan mittaan olemme hiljalleen löytäneet keskitien, ja kun löysin hänet eilen olohuoneesta purkamassa kuusta, en tuntenut tavanomaista katumuksen tunnetta. Sen sijaan tunsin sisäistä rauhaa, helpotuksen tunnetta, puhdistautumisen tunnetta. Oli tavallaan tervetullutta nähdä, että talomme oli tyhjennetty epäjärjestyksestä ja palautettu normaaliksi. Vilkaisin poikaani ja näin vanhan minäni hänen silmissään ja äänessään, kun hän näki puun puoliksi riisuttuna. ”Ei!”, hän huusi.

Kun lomajuhlat ovat ohi, emme voi olla tuntematta loman jälkeistä alakuloa. Mutta kun jääkaappi on täynnä tähteitä, ruokakomero täynnä makeisia ja kun olemme saaneet tarpeeksemme uunista pursuavista leivonnaisista, voimme pitää lomafiiliksen yllä hieman pidempään, vaikka takkamme on paljas. Yritän joka vuosi keksiä uuden tavan synnyttää Wasabi-valkosipulikuorella kuorrutetun Prime Ribin uudelleen. Olen tehnyt naudanlihaa, shiitakesieniä ja ohrakeittoa sekä Prime Rib Phoa. Tänä vuonna tein Prime Rib -naudanlihaa ja linssikeittoa.

Jos paistoit tänä jouluna prime ribin tai olet suunnitellut sellaista uudenvuoden kunniaksi, muista säilyttää luut ja mahdolliset lihan tähteet. Ne ovat täynnä makua ja valmiina muuntumaan joksikin terveelliseksi, ravitsevaksi ja lohdulliseksi kaiken joulun herkuttelun jälkeen.

Tämä Prime Rib -naudanliha-linssikeitto auttaa sinua nollautumaan kaikkien juhlien jälkeen ja pitää olosi kotoisana. Se on paras tapa voittaa blues ja ottaa vastaan paluu normaaliin. Keitto tekee siihen aina hyvää.

LISÄÄ RESEPTEJÄ PYHÄJUHLAN JÄLKEEN

Perunamuusia ja täytettä vohvelit
Karpalokastike mysli
Karpalokastike maissinmakuiset muffinssit
Makea peruna Garlic, and Herb Soup
Pressure Cooker Creamy Rotisserie Chicken and Wild Rice Soup