Rôtir la guimauve parfaite n’est pas facile. Il est délicat d’empêcher les choses de s’enflammer, mais si vous êtes prudent et faites preuve d’un peu de patience, vous ne devriez pas avoir de problème. Voici quelques étapes simples qui vous donneront une guimauve dorée.
Le bâton
L’une des pièces les plus importantes de l’équipement nécessaire pour faire griller une guimauve est le bâton. Bien sûr, vous pouvez en acheter des fantaisistes en métal chez Canadian Tire, mais il est difficile de battre un bon vieux bâton à l’ancienne qui provient de la forêt. Si vous en obtenez un de la forêt, coupez le bâton à la longueur d’un bras, puis taillez l’extrémité en pointe de crayon avant d’y coller la guimauve. Si vous préférez le bâton en métal, acheté en magasin, rappelez-vous qu’il sera très chaud après l’avoir enfoncé dans le feu, alors faites attention.
Le feu
Pour rôtir des guimauves, vous voulez un feu qui a bien brûlé et qui n’émet plus que la chaleur des charbons. Les pleines flammes enflammeront votre petite boule de douceur sucrée presque instantanément, alors attendez d’avoir des braises incandescentes qui fournissent une chaleur rayonnante parfaite afin d’obtenir une croûte dorée et croustillante.
La technique
Vous êtes donc assis à une longueur de bâton du feu et votre guimauve est à six à huit pouces au-dessus des charbons incandescents, pas dans la flamme. À ce stade, vous voulez qu’elle tourne lentement, régulièrement et constamment, tout comme un poulet rôti de Swiss Chalet.
Si votre guimauve prend feu, retirez lentement et doucement le bâton du feu et soufflez doucement sur la flamme. Ne le secouez pas, ne criez pas et ne le secouez pas, et ne courez pas sauvagement avec. Les guimauves enflammées sont comme de petites bombes de lave qui peuvent causer des brûlures au second degré lorsqu’elles s’envolent au hasard du bâton – je l’ai vu deux fois dans ma vie !
Pour une guimauve dorée parfaite, vous devez être patient, la faire rôtir lentement, soigneusement et méthodiquement. Plus cela prend du temps, plus le centre sera gluant et délicieux. Selon le feu, il faudra probablement environ quatre minutes pour obtenir une guimauve parfaite.
La consommation
Maintenant que votre guimauve a la teinte dorée que tous vos amis et votre famille se sont efforcés d’obtenir toute la nuit, il est temps de plonger dedans !
Vous avez quelques options : Tout d’abord, vous pouvez l’enlever et l’écraser entre deux biscuits avec un peu de chocolat pour faire un délicieux s’more ; vous pouvez la laisser refroidir pendant une minute ou deux avant de la fourrer entièrement dans votre bouche ; ou, si vous vous sentez confiant dans votre capacité à rôtir à nouveau la guimauve parfaite, vous pouvez enlever la peau dorée, puis rôtir le reste, et répéter l’opération – délicieux !
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