Purée de brocoli, d’avocat et de basilic {alimentation pour bébé riche en fer}.

C’est la première de ma série de purées pour bébés riches en fer, où je présenterai des premiers aliments sans viande riches en fer pour les bébés.

Odette avait une relation amour/haine avec les purées pour bébés, mais celle-ci était toujours gagnante. Je mets au crédit de l’avocat, qui apporte une finition lisse et crémeuse aux purées que beaucoup de bébés aiment.

Le fer dans cette purée provient du brocoli. Le brocoli est une excellente source de fer pour les bébés, en partie parce qu’il contient beaucoup de vitamine C qui le rend plus biodisponible. C’est un excellent aliment pour les bébés, et en ajoutant de l’avocat en purée, nous lui donnons une texture irrésistible pour augmenter leurs chances de l’accepter !

Ajoutez autant de basilic que vous pensez que votre bébé appréciera. Certains aiment vraiment les saveurs plus fortes et pourraient apprécier une bonne poignée de basilic dans leur purée !

J’adore ajouter des herbes aux purées pour bébés, afin qu’ils commencent à goûter le genre de choses qu’ils mangeront quand ils seront plus grands. Je suis totalement accro au pesto, donc je suis en mission pour m’assurer qu’Odette appréciera le goût du basilic ! Jusqu’ici, tout va bien.

Que puis-je faire avec les restes ?

Si votre bébé passe à l’étape de la purée et que vous avez des restes dans votre réserve de congélation, vous pouvez préparer de bons repas pour les bébés plus âgés et les tout-petits avec cette purée.

Chaque idée utilise assez bien une portion, mais attention – si votre bambin a développé un amour des goûts plus forts, cela peut ne plus couper et vous pourriez avoir besoin d’ajouter un petit quelque chose. (Lorsque j’ai fait cette fournée pour les photos, mon Odette de 15 mois était beaucoup moins impressionnée que son moi de 8 mois ne l’avait été, car elle aime maintenant les saveurs très audacieuses.)

• Sauce de pâtes avec des fusilli ou des spaghettis + quelques petits pois surgelés
• Mélangé avec du couscous, du quinoa ou du riz
• Comme garniture de patate douce au four

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