Easy Key Lime Curd Recipe

posted by Lyubomira on September 24, 2018

Key Lime Curd Recipe – piccante, ricco e dolce, questo key lime curd è facile da fare e perfetto per pancakes, toast, macarons o da mangiare semplicemente con un cucchiaio.

Lime, key lime o lemon curd – li amo tutti. Onestamente, non trovo alcuna differenza tra il lime e il key lime curd.

Ma dato che il mio negozio di alimentari locale porta sempre sacchetti con i key limes, ho la possibilità di usare queste caramelle invece dei grandi vecchi limoni.

Che cos’è un curd?

Il curd di frutta è un dessert o un condimento, fatto di solito con gli agrumi.

Gli ingredienti di base sono di solito tuorli sbattuti (o uova), zucchero, succo di frutta, scorza e a volte burro.

Gli ingredienti vengono cotti insieme, fino a quando sono spessi, di solito su una doppia caldaia.

Dopo che il curd è cotto, è una buona idea filtrarlo in modo che sia extra liscio.

I curd sono saporiti, morbidi e deliziosi.

Ho usato il lime curd per questi Nidi di meringa con lime curd e ciliegie.

Di quali ingredienti hai bisogno per fare un key lime curd?

  • zucchero
  • succo di lime
  • scorza di lime
  • tuorli d’uovo
  • sale
  • burro

Per questo key lime curd si possono usare limoni o limoni normali?

Se non riesci a trovare i limoni chiave, puoi usare invece i limoni normali.

Abbiamo bisogno sia del succo che della scorza di lime.

Ovviamente puoi comprare il lime curd al negozio.

Ma è anche così facile da fare a casa.

Come fare questo facile key lime curd?

Basta seguire questi semplici passi.

  1. In una ciotola a prova di calore, combinare i tuorli d’uovo, lo zucchero, la scorza di lime, il succo di lime e il sale. Sbattere per combinare.
  2. Posizionare la ciotola su una doppia caldaia e cuocere a fuoco medio-basso, sbattendo costantemente fino a quando si addensa. Ci vogliono circa 5-7 minuti.
  3. Rimuovere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in un barattolo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere in frigo. Conservare in frigo fino a 1 settimana.

Perché dovresti fare la cagliata di agrumi in casa?

È molto meno costoso prepararla in casa.

Tutto ciò che serve sono pochi semplici ingredienti e 15 minuti.

Ho fatto questa cagliata di lime come ripieno per la mia ricetta dei macarons al lime.

Siccome mi erano rimasti dei tuorli d’uovo, ho usato i tuorli d’uovo.

Se non vi sono rimasti dei tuorli d’uovo, potete invece usare delle uova intere.

La differenza di gusto, consistenza e sapore sarà minima per la quantità di cagliata che questa ricetta produce.

Per cosa usare questa cagliata di key lime?

Questo key lime curd è semplicemente il ripieno perfetto per i macarons al lime.

Questa estate sono stata ossessionata dal sapore del lime chiave.

Puoi anche controllare questa Key Lime Pie – Lightened Up, è la migliore torta al lime chiave che abbia mai mangiato.

I curd sono ottimi anche come ripieno per torte.

Un po’ di tempo fa, ho fatto questa cagliata al mandarino e l’ho usata in questa Tangerine Layer Cake.

Era perfetta per Natale.

Se non vi piacciono le torte, usate questa cagliata al lime chiave per coprire pancake, crepes, waffles, toast, focaccine o muffin.

Dosi: 6

Ricetta Key Lime Curd

Tempo di preparazione:
5 minuti

Tempo di cottura:
10 min

Tempo totale:
15 min

Ricetta Key Lime Curd – piccante, ricco e dolce, questo key lime curd è facile da fare e perfetto per pancakes, toast, macarons o semplicemente da mangiare con un cucchiaio.
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Ingredienti

  • 5 tuorli d’uovo
  • 3/4cupo zucchero
  • 2tspkey lime zest
  • 1/2cupkey lime juice
  • 1/8tspsalt
  • 4tbspbutter

Instruzioni

  1. In una terrina resistente al calore, unire i tuorli d’uovo, lo zucchero, la scorza di lime, il succo di lime e il sale. Sbattere per combinare.
  2. Posizionare la ciotola su una doppia caldaia e cuocere a fuoco medio-basso, sbattendo costantemente fino a quando si addensa. Ci vogliono circa 5-7 minuti.
  3. Rimuovere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in un barattolo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere in frigo. Conservare in frigo fino a 1 settimana.
Corso:Dessert

Informazioni nutrizionali

Calorie: 217, Grassi: 11g, Grassi saturi: 6g, Colesterolo: 183mg, Sodio: 123mg, Potassio: 39mg, Carboidrati: 27g, Zucchero: 25g, Proteine: 2g, Vitamina A: 465%, Vitamina C: 6%, Calcio: 24%, Ferro: 0.4%

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