Insalata di alghe hijiki

L’insalata di alghe hijiki è un classico contorno giapponese. Anche se sei nuovo alle alghe hijiki, questa è una ricetta semplice che è saporita, gustosa e piena di nutrizione.

Potresti aver provato l’insalata hijiki in un ristorante giapponese e chiederti come farla a casa.

È uno dei piatti giapponesi di base perfetto per i pasti quotidiani e per l’obento (lunch box).

È condito con salsa di soia, quindi è saporito e si sposa bene con il riso giapponese.

Questa ricetta è per te se:
• Avete il cibo giapponese.
• Vuoi imparare a fare l’insalata giapponese hijiki.
• Sei alla ricerca di una ricetta tradizionale giapponese.

Ti mostrerò come farla con grandi dettagli quindi per favore resta con me!

Se vuoi controllare la ricetta, per favore salta alla ricetta.

Vai a:

• Che cos’è l’insalata di alghe hijiki?
• 📋 Ingredienti
• 🔪Istruzioni
• Conservazione
• Fai un altro piatto con gli avanzi
• Variazioni
• Grazie per essere passato
• 📖 Ricetta
• 💬 Commenti

Cosa è l’insalata di alghe hijiki?

L’insalata di alghe hijiki è un piatto cotto a fuoco lento.

Si cuoce in una zuppa a base di salsa di soia con altri ingredienti come verdure e fagioli di soia.

È uno dei contorni tradizionali e anche la ricetta più popolare che utilizza le alghe hijiki.

📋 Ingredienti

Ecco gli ingredienti (le quantità sono nella scheda della ricetta qui sotto).

• Alga hijiki: Usare alghe hijiki essiccate.
• Fagioli di soia: Di solito cucino i fagioli di soia secchi in una pentola a pressione e ho del brodo nel congelatore, ma si possono usare anche i fagioli di soia in scatola. Oppure potete sostituirli con altri fagioli come edamame, lenticchie e ceci.
• Dashi in polvere: Qualsiasi dashi (brodo giapponese) va bene. Per i vegani/vegetariani, usate la polvere di kombu dashi, o potete anche fare il dashi da soli. Vedi qui: dashi vegano fatto in casa.
• Carota, Aburaage (tofu fritto)
• Mirin, Salsa di soia

Cos’è l’alga Hijiki?

L’alga Hijiki è un’alga comunemente consumata in Giappone. Cresce sulle rocce vicino alla costa e viene raccolta dalla primavera all’inizio dell’estate.

La maggior parte di esse vengono essiccate prima di essere vendute perché diventano più dure dopo la stagione del raccolto. Quindi è necessario immergerli nell’acqua prima di cucinarli.

Non ha un sapore forte e ha un leggero odore di oceano. La consistenza è morbida, quindi facile da mordere.

Tutte le alghe sono conosciute come cibo sano, ma anche l’hijiki. È piena di calcio, magnesio e fibre alimentari.

Se vi chiedete dove comprarla, cercatela in un negozio di alimentari asiatico o trovatela facilmente online.

Come si cucina

L’insalata di alghe hijiki è la ricetta più popolare, ma la usiamo per una varietà di piatti.

La mescoliamo con il riso, la facciamo cuocere con le verdure, la mettiamo in una zuppa, su un’insalata e altro. Ci sono tanti modi per gustare quest’alga sana.

Qui ci sono le mie ricette preferite di alga hijiki.

• Tofu e hijiki tamagoyaki (frittata giapponese arrotolata).
• Hambagu vegetariano di tofu
• Insalata di radice di loto e kabocha con alga hijiki

🔪Istruzioni

Ora avete tutti gli ingredienti (le quantità sono nella scheda della ricetta qui sotto), quindi cominciamo a cucinare!

1. Preparazione: Immergere l’alga hijiki nell’acqua per più di 5 minuti e scolarla. Sminuzzare la carota e tagliare l’aburaage a strisce.
2. Soffriggere: Aggiungere olio in una pentola, soffriggere carote, hijiki e aburaage a fuoco medio.
3. Aggiungere il condimento: Aggiungere la polvere dashi, il mirin, la salsa di soia e l’acqua.
4. Aggiungere i fagioli di soia: Aggiungere i fagioli di soia, e mescolare leggermente.
5. Far sobbollire: Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 7-10 minuti

Dopo la cottura a fuoco lento, si può lasciare con il coperchio fino a quando si raffredda o aprire il coperchio e farlo bollire un po’.

Ecco fatto! Il contorno facile è pronto per essere servito!

Conservazione

Quando si raffredda, trasferiscilo in un contenitore e conservalo in frigorifero. Durerà fino a 3 giorni.

Puoi metterlo nel sacchetto del freezer e conservarlo nel congelatore. Durerà fino a un mese.

Fai un altro piatto con gli avanzi

Quando hai degli avanzi, ma non vuoi mangiarli, ecco alcune idee:

• Mescola con il riso e fai il riso hijiki
• Avvolgi nella pelle dei ravioli e fai i ravioli hijiki
• Mescola con l’uovo e fai la frittata hijiki
• Mescola con le patate patate e fare insalata di patate hijiki
• Mescolare con verdure tagliuzzate e fare insalata di verdure hijiki

Sarebbe bene mescolare con qualcosa di diversa consistenza o meno gusto.

Variazioni

Ci sono molti ingredienti diversi da abbinare all’insalata hijiki. Se vuoi avere delle variazioni, perché non provi i seguenti ingredienti.

• Piselli verdi
• Piselli di neve
• Piselli neri
• Edamame
• Radici di loto
• Radici di bardana (gobo)
• Atsuage (tofu
• Chikuwa (torta di pesce)

Grazie per essere passato

Anche se non hai mai cucinato le alghe, l’insalata hijiki è così facile da fare. Se hai voglia di una cena giapponese, prova a farla!

Spero che la ricetta ti piaccia.

Grazie per aver trovato il tempo di leggere il mio blog♡ Se hai provato questa ricetta (o qualsiasi altra ricetta del blog), per favore dai una valutazione con le stelle qui sotto!

Inoltre, sentitevi liberi di lasciare commenti se avete domande. Mi piace sentire da voi!

Chef JA Cooks è un blog di cibo giapponese che condivide semplici e sane ricette di cucina giapponese casalinga includono vegani e vegetariani. Da ricette tradizionali giapponesi a ricette moderne con istruzioni passo dopo passo.

Stampa

📖 Ricetta

Altre ricette giapponesi che potrebbero piacerti

• Tofu vegetariano hambagu
• Teriyaki di melanzane
• Gyoza di verdure
• Tempeh karaage
• Syogayaki di tempeh marinato