Ti piace il bacon? Certo che sì. Quando si cucinano le uova nel grasso della pancetta avanzata, si rende la mattina deliziosa. I grassi e gli oli fanno parte della nostra dieta quotidiana e sono disponibili in molte forme diverse. La questione che prenderemo in considerazione è come smaltire il grasso avanzato e cosa fa questo grasso al vostro impianto idraulico. Può causare lo scarico del grasso e l’intasamento.
“The squeaky wheel gets the oil”, questo è quello che si dice sempre. Perché? Perché l’olio fa muovere le cose più agevolmente. È come l’olio nei motori delle auto e nei motori elettrici. Questo è vero per i lubrificanti industriali, ma l’opposto è vero per il grasso da cucina e le tubature dell’impianto idraulico. Ciò è dovuto al fatto che i lubrificanti industriali operano su parti in movimento che generano calore. Questo mantiene l’olio viscoso. Può essere una vera tentazione quella di versare gli oli da cucina avanzati negli scarichi del lavandino. Molti pensano che non farà danni. Non è vero.
Gli oli e i grassi derivanti dalla preparazione del cibo sono la causa principale dei sovraccarichi delle acque di scarico e degli intasamenti delle tubature. Il mio consiglio è di abbandonare l’abitudine di versare il grasso vecchio negli scarichi dei lavandini della cucina. Il grasso si raccoglie sulle pareti dei vostri tubi e col tempo bloccherà completamente il flusso. L’acqua calda altera solo il punto in cui si verificherà il blocco.
Da dove viene il grasso di scarico?
Molti dei cibi che mangiamo contengono oli che diventano grassi quando vengono lavorati e raffreddati. Come scarto di cibo intero, possiamo anche essere in grado di mandarlo giù nel tritarifiuti. Ma una volta trasformato in olio da cucina, è tutta un’altra cosa.
Da dove viene l’olio da cucina? La maggior parte degli oli da cucina sono sostanze sintetiche simili a grassi che usiamo per friggere il nostro pollo o cuocere le nostre torte. Vengono anche utilizzati per condire l’insalata e le salse. Nell’industria della preparazione degli alimenti, alcuni li chiamano semplicemente “oli commestibili”.
Un liquido a temperatura ambiente, gli oli vegetali sono comunemente usati nella maggior parte della nostra cucina. Questi includono l’olio di colza, di soia, di mais, di palma, di arachidi e d’oliva. Usando questi oli come base, non possono essere arricchiti con la fragranza di erbe e peperoncini. Ci sono anche fonti di grasso a base di grasso animale come il lardo e il burro che tendono a solidificarsi a temperatura ambiente. Anche alcuni oli vegetali si solidificano a temperatura ambiente. Gli oli che contengono grassi saturi come certi oli di palma e di cocco saranno solidi a temperatura ambiente.
Qualcosa da tenere a mente è che questi oli da cucina sono composti da più acidi grassi. Questo design rende più facile friggere i cibi a una temperatura costante. Gli oli ricchi di grassi monoinsaturi funzionano meglio. Questo significa che state mettendo molti grassi diversi nello scarico. Il riscaldamento dell’olio altera le sue proprietà. Le friggitrici hanno bisogno di una miscela con la giusta tolleranza al calore.
Cosa si può fare per evitare che il grasso intasi gli scarichi?
Prima di tutto, i tritarifiuti lavorano per polverizzare i piccoli scarti di cibo, non eliminano il grasso dal cibo. Quando si pulisce dopo un pasto gustoso, mettere il cibo unto non mangiato nel bidone della spazzatura e non nel lavandino della cucina. Non lasciare che vengano versati nello scarico del lavello della cucina. Acquista un colino di alta qualità. In questo modo, quando sciacquate i piatti, i cibi oleosi possono essere messi nella spazzatura.
Dopo aver preparato una bella cena, versate il grasso e l’unto risultanti in un barattolo. Lasciatelo raffreddare mentre vi godete il vostro pasto. Poi, dopo aver sigillato il barattolo, mettetelo nel bidone della spazzatura. La maggior parte dei bidoni della spazzatura sono fatti di plastica in questi giorni. Permettere al grasso di raffreddarsi protegge il bidone di plastica dallo scioglimento.
Se voi o la vostra azienda possedete una macchina per friggere patatine fritte e pollo fritto, è importante riciclare l’olio vecchio. Alcune aziende offrono la raccolta gratuita del grasso, altre richiedono di consegnarlo. In ogni caso, non versatelo nei vostri scarichi.
Quali sono le conseguenze degli scarichi di grasso? Grandi quantità di grasso da cucina causano l’intasamento degli scarichi e questo porta a fuoriuscite di liquami e al blocco delle tubature. Il grasso negli scarichi è anche la causa dei cattivi odori. Ecco perché la pulizia degli scarichi è davvero importante per evitare che il grasso si indurisca e si accumuli.
Come si fa se il grasso diventa marrone nello scarico?
È impossibile evitare che tutti gli oli e il grasso entrino nel sistema di scarico. Se ne entra una piccola quantità, non è la fine del mondo. Una pratica utile per i proprietari di casa per gestire lo scarico del grasso è quella di versare occasionalmente acqua calda bollente negli scarichi dei lavandini. Come abbiamo discusso prima, questi oli diventano grasso quando si solidificano. L’acqua calda aiuterà ad ammorbidire il grasso e a spostare gli oli più in basso nel sistema idraulico. Alcuni hanno trovato vantaggioso aggiungere bicarbonato e aceto nella miscela (ricordate che il bicarbonato e l’aceto reagiscono l’uno con l’altro). Altri aggiungono dell’ammoniaca. Questo aiuta ad eliminare un po’ di quell’odore di putrefazione perché queste sostanze chimiche dissolvono i grassi.
Come faccio a sapere se i miei scarichi stanno iniziando ad intasarsi di grasso?
Lo scarico del grasso è facile da identificare. Consideriamo alcuni dei metodi.
Vista: Il lavandino della tua cucina ha iniziato a fare marcia indietro o a non scaricare più velocemente come prima? Il drenaggio lento dell’acqua può essere un segno che il grasso si sta accumulando nei tubi dell’impianto idraulico.
Suono: Se sentite un rumore di gorgoglio o di gargarismi quando l’acqua va giù per lo scarico, questo può indicare che i tubi stanno cominciando a costruire una placca di grasso. L’aria fa fatica a risalire i tubi.
Odore: Proprio come il cibo nel nostro intestino, gli oli e i grassi cominciano a decomporsi nei tubi. L’odore proveniente dai vostri scarichi potrebbe non essere così piacevole. Questa può essere la prova che il grasso si sta accumulando sulle pareti dei tubi di scarico dell’acqua.
Quindi, cosa ne pensi? Sei il proprietario di tubi unti? Contattateci e vi aiuteremo a scoprirlo con certezza. È il nostro privilegio di occuparci delle tue esigenze di drenaggio!
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