ハイランドパークのウイスキーは、スコットランド北岸に浮かぶ約70の島々からなるオークニー諸島で蒸溜されています。 ここには羊、古代のストーンサークル、泥炭地があり、後者はハイランドパークのややピートなウイスキースタイルに貢献しています。
ここ数年、島の蒸留所ではバイキングが野放しになっています。 例えば、Highland Park 12年はViking Honourと呼ばれ、同じく人気のあるHighland Park 18年はViking Prideと宣伝されています。 オークニー蒸留所の他の数多くのウィスキーには、神々や北欧戦士の名前が付けられています。
これらの名前は、バイキングの祖先と彼らの価値（おそらく誇り、誠実、自立）をたたえる意味があるのです。 実際、ヴァイキングは8世紀後半にオークニーに滞在し、痕跡を残している。ただ、ウィスキーだけは北欧の人々が蒸溜したものではないことは確かである。 ハイランドパークのヴァイキング信仰は、主にシングルモルトをよりエキサイティングにするための、マーケティング上のいい話なのです。
ハイランドパーク12年というのは、何が入っているのか？
ハイランドパークは、職人的な技術を非常に重要視しているんです。 毎年4月、ホビスター・ムーアのピートは手作業で切り出され、天日で乾燥される。 オークニー諸島のピートは、特にヘザーグラスを多く含み、ハイランドパークのウイスキーに独自の上質でスモーキーな風味を与えています。 大麦の製麦は、5つの専用製麦フロアで行われます。 8176>
ハイランドパークのシングルモルトでは、約30％の大麦がピートの煙で乾燥される。 残りの大麦は、本土から未加工のまま供給されます。 アイラ島のウイスキーの多くが高いピート含有量を誇るのに対し、ハイランドパークは大麦をブレンドすることで大幅に低くなっており、蒸留したてのウイスキーには3ppm弱が含まれています。
蒸留後、ハイランドパーク12年はすべてシェリー樽で熟成されます。 ヨーロッパ産とアメリカ産のオーク樽を混合して使用し、これらはリフィルカスクでもある。 残念ながら、オロロソシェリーかペドロ・ヒメネスシェリーかといったシェリー酒の種類に関する情報はほとんどない。 アルコール度数40%は最低値を基準としており、もう少し高くてもよいと思われる
Highland Park 12 Jahreのテイスティング
どんな香り？
ソフトでフルーティ、そしてスモークの香りがするHighland Park 12 Jahreは、あなたを味見にいざないます。 熟した洋ナシとラム酒漬けのサルタナ、スポンジケーキの上にバニラクリームと完熟したラズベリーをトッピングしました。 マジパンや少し焼いたリンゴの香りも優勢に感じられます。 8176>
How does the taste?
A soft, creamy mouthfeel features that otherwise quite light Highland Park 12 year. 甘く、ほのかにスモーキーなフレーバーです。 洋ナシとカスタード、そしてショートブレッド・ビスケットを試食。 オークニーモルトは、森のハチミツで軽くトーストし、ミルクで甘くした紅茶をサービスしてくれるのです。 ドライなフィニッシュには、よくわかるオークの香りとグレープフルーツの皮が感じられます。 ほのかなスモークと土っぽいピートの細かい香りが、名残として口の中に残るだけだ。
Taste-
Great
🥇 Excellent。 Highland Park 12 Year is one of the best smoky whiskies
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最終更新日 2021.03.24 03:26 / アフィリエイトリンク / 画像 Amazon Product Advertising API
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