チキンブナマサラ（インスタントポット）

あなたの夕食メニューのローテーションに新しい料理を加える準備をしましょう！チキンブナマサラです。

このチキン・ブナマサラはFINGER LICKING GOOD（指を舐めるくらい美味しい）です。 ブログでこのフレーズを使うのはちょっと恥ずかしいのですが、本当に指を舐めるほど美味しいのです。 文字通り、指をなめながら食べることになります。 さて、指と舐めることとチキンが出てくることを強調したつもりです。 続いて…

このチキンにオニオンとトマトのマサラがたっぷりかかっているのがわかりますか？ チキンは少しも気にしていないようです。

Chicken Bhunaって何？

チキンブーナ（またはブーナチキン）は「ドライカレー」で、マサラがチキンに付着しています（チキンがソースで泳ぐのではありません）。

ブーナは、玉ねぎ、トマト、肉を強火で煮込み、汁気がなくなるまでかき混ぜる調理法です。 インスタントポット＋作り置きのオニオンマサラでぐっと楽になりました。

（このレシピは、オニオンマサラの作り方、保存方法、オニオンマサラを使ったレシピを紹介するオニオンマサラシリーズの一部です）

このチキンブナはとても香り高く、スパイスの組み合わせはこの料理ではまさに完璧と言えるでしょう。 レシピの中には、あなたのスパイスキャビネットにないかもしれないスパイスがいくつかありますが、それらは投資する価値がありますよ。 例えば、ブラックカルダモンはグリーンカルダモンとは全く違います。 ブラックカルダモンは、このソースにとても良いスモーキーフレーバーを加えてくれます。 スターアニスは甘草のような風味を加えます。

圧力鍋に水を入れない？

これについて質問を受けると思いますが、

ブナチキンはドライカレーであり、肉汁で調理するので水を追加する必要はありません。 炊き上がると鍋の中の液体の多さに驚きます（肉から水分が出る）。 もし、何らかの理由で電気圧力鍋の電源が入らなかったり、圧力がかからなかったりした場合は、大さじ1杯の水を足してください。 私は6リットルの電気圧力鍋（インスタントポット）を持っており、冷凍と生のオニオンマサラを使って何度もこのレシピを作りましたが、このレシピに水を追加する必要はありませんでした。

水を追加すると、鶏肉を調理し終わった後にそれを煮詰める時間が長くなります。 私のレシピでは、最後に液体を煮出す必要があるので、多少の「ブナ」またはローストは必要ですが、コンロで伝統的な方法で作るよりはるかに少なくて済みます。

ブナ・チキンはとても美味しいです。 ロティやバスマティライス、ジーラライスと一緒に食べるといいですよ。 このインド風チキン料理を作って、感想を聞かせてください。 私のバターチキンのレシピより好きかもしれません。 😉

Chicken Bhuna Masala

Chicken Bhuna Masala