フローレンス・フェンネルは、おなじみのハーブの球根食用バージョンで、同じ独特のアニス風味を共有しています。 栽培には少しコツがいりますが、適切なケアと注意を払えば、家庭で栽培したものは十分に価値があります。
このガイドの専門家のアドバイスに従って、フローレンス・フェンネルを育ててみましょう。
フローレンス・フェンネルは、より身近なハーブの球根状の食用版です。
フェンネルの種からの栽培
フローレンスフェンネルを早くから栽培したい場合は、カバーをかけてモジュールに種まきをしましょう。 苗を移植する際、根が邪魔になるのを嫌うので、1つのモジュールに1粒ずつ蒔きましょう。 よく水をやり、湿度を保ちます。
根がモジュールいっぱいになったら、苗を「硬化」させ、霜の心配がないときに、よく準備された肥料の入った苗床に植え付けます。
フェンネルの苗の世話
フローレンス・フェンネルは、暖かく、日当たりがよく、湿った環境で生育します。 水はけがよく、肥沃な土のベッドを、開けた場所に用意することが成功の秘訣です。 苗を植え付けたら、定期的に水を与えるようにしましょう。
乾燥したままにしておいたり、予期せぬ霜にやられたりすると、植物は喜びません。 衝撃を与えると、柔らかい食用の球根の生育に影響を与え、植物が急速に発芽、開花、結実することになります。 球根が膨らみ始めたら土寄せしても良いですが、必ずしも必要ではありません。
2週間おきにカリ分の多い飼料を与えます。
フェンネル球根の収穫
フローレンス・フェンネルの球根は約14週間後に収穫できるようになります。 球根は土の上で切り、根は地中に残します。
フローレンスフェンネルの保存
球根は切ってすぐに使うのがベストです。 生のままサラダにしたり、加熱してもおいしいです。 また、葉や茎は魚の下味やサラダに使うこともできます。
オリーブマガジンに掲載されている、フローレンス・フェンネルを使ったおいしいレシピをご覧ください。
問題解決：フェンネル
フローレンス・フェンネルは、特にシーズン初めに種をまくと薹が立つことが多いので、耐薹立ち品種を選ぶようにしましょう。
若い植物をナメクジやカタツムリから守る。
オーガニックのヒント
植物の水分を保つために、土に厚いマルチをすると、雑草も抑えられます。
栽培したい品種
- ‘Sirio’ – 成長が早い。 この品種は5月から6月に種をまき、秋に収穫するのが最適です。
- ‘Perfection’ – このボルト抵抗性の品種は、繊細なアニス風味の中サイズの球根を生産します。 早蒔きに適した品種です
- ‘Cantino’ – ボルトに強い品種で、風味が強い
- ‘Amigo’ RHS AGM – 良い、普通の、しかし少し平たい球根でボルトに強い
- ‘Colossal’ – とても大きい球根を作るボルトに強い品種です