Key Lime Curd Recipe – pittig, rijk en zoet, deze key lime curd is makkelijk te maken en perfect voor pannenkoeken, toast, macarons of om gewoon met een lepel te eten.
Lime, key lime of lemon curd – ik vind ze allemaal lekker. Eerlijk gezegd vind ik geen verschil tussen limoen- en key lime curd.
Maar omdat mijn plaatselijke kruidenier altijd zakjes met key limes in de aanbieding heeft, heb ik de mogelijkheid om deze schatjes te gebruiken in plaats van grote oude limoenen.
Wat is een curd?
Vruchtencurd is een dessert of topping, meestal gemaakt met citrusvruchten.
Basisingrediënten zijn meestal geklopte eidooiers (of eieren), suiker, vruchtensap, schil en soms boter.
De ingrediënten worden samen gekookt, tot ze dik zijn, meestal boven een dubbele ketel.
Nadat de curd gekookt is, is het een goed idee om het te zeven, zodat het extra glad is.
Curds zijn smaakvol, zacht en heerlijk.
Ik gebruikte limoencurd voor deze Meringue Nests With Lime Curd And Cherries.
Welke ingrediënten heb je nodig om een key lime curd te maken?
- suiker
- limoensap
- limoenschil
- eierdooiers
- zout
- boter
Moet u voor deze key lime curd limoenen of gewone limoenen gebruiken?
Als u geen key limes kunt vinden, kunt u ook gewone limoenen gebruiken.
We hebben zowel sap als limoenschil nodig.
Natuurlijk kun je limoencurd in de winkel kopen.
Maar het is ook heel makkelijk om het thuis te maken.
Hoe maak je deze makkelijke key lime curd?
Volg gewoon deze simpele stappen.
-
In een hittebestendige kom, meng de eidooiers, suiker, key lime schil, key lime sap en zout.
-
Doe de kom in een dubbele boiler en kook op middelhoog vuur onder voortdurend kloppen tot het dik is geworden. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
-
Haal van het vuur en voeg de boter toe. Roer tot een gladde massa. Doe het in een pot. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het in de koelkast. In de koelkast maximaal 1 week houdbaar.
Waarom zou je thuis citrus curd maken?
Het is een stuk goedkoper om het thuis te bereiden.
Het enige wat je nodig hebt zijn een paar simpele ingrediënten en 15 minuten.
Ik heb deze key lime curd gemaakt als vulling voor mijn limoen macarons recept.
Omdat ik nog wat eidooiers over had, heb ik er eidooiers in gebruikt.
Als je geen eidooiers over hebt, kun je in plaats daarvan hele eieren gebruiken.
Het verschil in smaak, textuur en aroma zal minimaal zijn voor de hoeveelheid curd die dit recept maakt.
Waar gebruik je deze key lime curd voor?
Deze key lime curd is gewoon de perfecte vulling voor limoen macarons.
Ik ben geobsedeerd door key lime smaak deze zomer.
U kunt ook deze Key Lime Pie – Lightened Up bekijken, het is de beste key lime taart die ik ooit heb gehad.
Curds zijn ook geweldig als taartvulling.
Een tijdje terug maakte ik deze mandarijn curd en gebruikte het in deze Tangerine Layer Cake.
Het was perfect voor Kerstmis.
Als je niet van taarten houdt, gebruik dan deze key lime curd om pannenkoeken, crêpes, wafels, toast, scones of muffins te toppen.
Key Lime Curd Recept
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
- 5 eidooiers
- 3/4 kopjes suiker
- 2 theelepels limoenschil
- 1/2 kopje limoensap
- 1/8tzout
- 4 eetlepels boter
Instructies
-
In een hittebestendige kom, meng de eidooiers, suiker, limoenschil, limoensap en zout. Klop alles goed door elkaar.
-
Zet de kom op een dubbele boiler en laat het geheel op middelhoog vuur koken, terwijl u voortdurend klopt, tot het dikker is geworden. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
-
Haal van het vuur en voeg de boter toe. Roer tot een gladde massa. Doe het in een pot. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het in de koelkast. In de koelkast maximaal 1 week houdbaar.
Voedingswaarde-informatie
Calorieën: 217, Vet: 11g, Verzadigd vet: 6g, Cholesterol: 183mg, Natrium: 123mg, Kalium: 39mg, Koolhydraten: 27g, Suiker: 25g, Eiwit: 2g, Vitamine A: 465%, Vitamine C: 6%, Calcium: 24%, IJzer: 0.4%
Je vindt het misschien ook lekker:
Classic Lemon Bars With Shortbread Crust
Berry Lemon Tartlets
Lemon Curd Tartlets