Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik uit in aanmerking komende aankopen. Voor meer informatie, bezoek mijn disclosure page.
- Share
- Tweet
- Pin
Deze Sauteed courgette en wortelen zijn super eenvoudig te bereiden, en maken de perfecte bijgerecht samen met zeevruchten, steaks, en kip. Ze zijn super eenvoudig te bereiden met minimale ingrediënten, en de toevoeging van boter maakt ze speciaal!
Ik geniet het meest van mijn groenten als ze gepureerd worden in een soep zoals deze Geroosterde Bloemkool met Knoflook of Geroosterde Wortel, of als ze in een roerbakschotel worden gegooid zoals deze Kip Teriyaki of Paleo Kip Roerbakschotel!
Wortelen en broccoli zijn mijn favoriete groenten, en je kunt niet beter doen dan gesauteerde courgette en wortelen geserveerd naast je favoriete eiwit zoals een Pan-Seared Ribeye Steak of Cherry Chipotle Glazed Salmon.
Hoe maak je gesauteerde courgette en wortels?
Verwarm een grote koekenpan {mijn pan is van gietijzer – affiliate link} op middelhoog vuur. Voeg de olie en de boter toe.
Als de boter gesmolten is, voeg dan de courgette en de wortelen toe. Bestrooi met tijm, zout en peper en schep om.
Sauteer de groenten tot ze lichtbruin en gaar zijn, af en toe roeren zodat ze niet verbranden.
Deze gesauteerde courgette en wortelen zijn speciaal genoeg voor een date night, maar makkelijk genoeg voor een doordeweekse maaltijd.
Noten:
- De tijd die nodig is om te koken hangt af van de dikte van de groenten, hoe heet je fornuis kookt, en hoe “gekarameliseerd” je de courgette en wortelen wilt hebben. Ik hou van de mijne met wat bruin rond de randen, en dat duurde ongeveer 10 minuten.
- Ik gebruikte tijm omdat ik hou van de eenvoud van de smaak, maar voel je vrij om je favoriete kruiden te gebruiken.
- Ik heb mijn courgette en wortels deze keer schuin gesneden, maar ronde plakjes en geribbelde plakjes werken ook.
- Dit bijgerecht voldoet aan Whole 30 en Paleo.
Wat is jouw favoriete groente bijgerecht? Ik moet waarschijnlijk mijn horizon verbreden… en mijn smaakpapillen.
Geniet ervan!
Gesauteerde courgette en wortelen
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes in dunne plakjes gesneden
- 2 middelgrote wortels in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels geklaarde boter of ghee voor paleo en whole30
- 1 theelepel gedroogde tijm
- zeezout en gemalen zwarte peper
Instructies
-
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.hoog vuur. Voeg de olie en de boter toe.
-
Zodra de boter gesmolten is, voeg je de courgette en de wortels toe. Bestrooi met tijm, zout en peper en schep alles goed om.
-
Sauteer de groenten tot ze lichtbruin en gaar zijn, af en toe roeren zodat ze niet aanbranden.
Noten
- De tijd die nodig is om de groenten te koken hangt af van de dikte van de groenten, hoe heet uw fornuis kookt en hoe “gekarameliseerd” u uw courgettes en wortels wilt hebben. Ik hou van de mijne met wat bruin rond de randen, en dat duurde ongeveer 10 minuten.
- Ik gebruikte tijm omdat ik hou van de eenvoud van de smaak, maar voel je vrij om je favoriete kruiden te gebruiken.
- Ik heb mijn courgette en wortels deze keer schuin gesneden, maar ronde plakjes en geribbelde plakjes werken ook.
- Dit bijgerecht is Whole 30 en Paleo compliant als u ghee gebruikt.
Nutrition
>