Florence venkel is de bolvormige eetbare versie van het bekendere kruid, met dezelfde kenmerkende anijssmaak.
De bol is in feite de gezwollen basis van de stengel. De teelt kan wat lastig zijn, maar met de juiste zorg en aandacht is een zelfgekweekte oogst zeker de moeite waard. Vers geplukte venkel is een geweldige toevoeging aan zomerse salades, maar is ook heerlijk gekookt als bijgerecht bij vleesgerechten, of op zichzelf.
Volg het deskundige advies in deze gids om uw eigen Florence venkel te kweken.
Florence venkel is de bolvormige eetbare versie van het meer bekende kruid.
Venkel uit zaad opkweken
Wilt u vroeg beginnen met Florence venkel, zaai dan zaad in modules onder afdekking. Zaai één zaadje per module, want de zaailingen houden er niet van als hun wortels worden verstoord bij het uitplanten. Goed water geven en vochtig houden.
Wanneer de wortels de modules vullen, de zaailingen ‘afharden’ en uitplanten in een goed voorbereid en bemest perk, wanneer er geen gevaar voor vorst is.
Later in het seizoen kunt u direct zaaien in goed voorbereide, warme grond. Plaats de zaden in rijen, ongeveer 1,5 mm diep, met een tussenruimte van 30 cm.
Venkel planten verzorgen
Venkel gedijt in warme, zonnige en vochtige omstandigheden. De sleutel tot succes is het voorbereiden van een bed van goed gedraineerde, vruchtbare grond op een open plek. Als uw zaailingen eenmaal zijn uitgeplant, zorg er dan voor dat ze regelmatig water krijgen.
Uw planten zullen niet gelukkig zijn als ze uitdrogen, of als een onverwachte vorst ze verrast. Elke schok in het systeem zal de groei van de tere, eetbare bol aantasten en de plant vrij snel doen doorschieten, bloeien en zaad zetten. U kunt de bollen aanaarden als ze beginnen op te zwellen, maar dit is niet altijd nodig.
Geef de planten om de paar weken een opkikker met kaliumrijke voeding.
Venkelbollen oogsten
Uw Florence venkelbollen zijn over ongeveer 14 weken klaar om te oogsten. Snijd de bol boven de grond af, maar laat de wortel in de grond. Deze kan opnieuw uitlopen en een tweede oogst van kleinere, malse scheuten opleveren.
Florence venkel bewaren
Bollen kunnen het beste snel na het afsnijden worden gebruikt. Ze zijn zowel rauw in salades als gekookt lekker. De bladeren en de stengel kunnen ook gebruikt worden als smaakmaker voor vis en in salades. Zelfs de zaden kunnen worden gebruikt als uw planten zijn doorgeschoten.
Zie enkele van de smakelijke recepten met Florence venkel, van onze vrienden bij Olive Magazine.
Probleemoplossing: venkel
Kies voor variëteiten die tegen doorschieten bestand zijn, want Florence venkel is erg vatbaar voor doorschieten, vooral als het vroeg in het seizoen wordt gezaaid.
Bescherm jonge planten tegen slakken.
Organische tip
Om planten vochtig te houden, gebruikt u een dikke mulch over de grond, die ook helpt onkruid te onderdrukken.
Venkelvariëteiten van Florence kweken
- ‘Sirio’ – snel rijp, dit ras kan het beste in mei-juni worden gezaaid om in de herfst te oogsten
- ‘Perfection’ – dit schietvaste ras produceert middelgrote bollen met een verfijnde anijssmaak. Het is een goed ras om vroeg te zaaien
- ‘Cantino’ – een boutresistent ras met een goede sterke smaak
- ‘Amigo’ RHS AGM – goede, regelmatige, maar iets plattere bollen en is boutresistent
- ‘Colossal’ – een boutresistent ras dat een zeer grote bol produceert