- Share
- Tweet
- Pin
Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zapoznaj się z moją polityką ujawniania informacji.
Panko panierowany kurczak z szynką delikatesową i serem szwajcarskim podawany z miodowym sosem dijon. Kopiowana wersja klasycznego Malibu Chicken z Sizzlera.
Pierwszy raz spróbowałam Malibu Chicken w domu mojej teściowej, kiedy umawiałam się z moim mężem. To zabrzmiało dziwnie. Nie spotykałam się z mężem – spotykałam się z młodym chłopakiem, który pewnego dnia miał zostać moim mężem. Tam jest lepiej.
To było we wczesnych latach 80-tych i to smaczne danie z kurczaka z Sizzlera było bardzo modne. To trochę ironiczne, że nigdy nie jadłem wersji z Sizzlera. Tak naprawdę, to nigdy nie jadłem w Sizzlerze – nigdy. Moja wielka ośmioosobowa rodzina nie jadała wymyślnych obiadów w Sizzlerze. Ha! Więc, nie muszę dodawać, że byłam bardzo zadowolona, kiedy mama Paula zrobiła to na kolację pewnego wieczoru. I promptly pulled out my trusty recipe cards and wrote the recipe down.
It is that very recipe that I’m sharing with you all today. Nie mam pojęcia, dlaczego zajęło mi ponad trzy lata blogowania, żeby się z wami podzielić tym przepisem. Był on gotowany i spożywany niezliczoną ilość razy od kiedy moi chłopcy byli mali i pozostaje ulubionym.
Zabawne jest to, że przez te wszystkie lata zakładałam, że rodzina Paula żyje w Sizzlerze, zamawiając przystawki i kurczaka z Malibu, podczas gdy ja byłam w domu i jadłam pieczeń. Kiedy przygotowywałam ten post, poprosiłam go, żeby opowiedział mi o swoich dniach chwały w Sizzlerze, ale okazało się, że oni też tam nie jadali! Muszę założyć, że dostała przepis z magazynu, programu telewizyjnego, albo był to jeden z tych przepisów, które krążyły jak szalone po przedmieściach w tamtych czasach.
I właśnie wtedy, gdy myślisz, że naprawdę kogoś znasz – dowiadujesz się, że to wszystko było złudzeniem.
Weź fartuch i zróbmy kurczaka z Malibu!
Będziesz potrzebował 3 szerokich, płytkich naczyń na składniki do panierowania – talerze do pierogów działają idealnie. Naczynie pierwsze zawiera mąkę uniwersalną. Naczynie drugie zawiera jajko roztrzepane z odrobiną oleju roślinnego. A w naczyniu trzecim znajduje się włoska bułka tarta panko. Potrzebne będą również cztery cienko pokrojone piersi z kurczaka bez skóry i kości. Jeśli karmisz więcej niż cztery osoby, nie martw się. Zawarłam instrukcje dotyczące wykonania wystarczającej ilości dla większej grupy na przepisie do wydrukowania poniżej.
Zanurz kawałek kurczaka w mące, pokrywając obie strony. Strząśnij nadmiar.
Umieść kurczaka oprószonego mąką w mieszance jajecznej i odwróć go, aby pokryć obie strony jajkiem. Mąka naprawdę pomoże jajku przylgnąć do kurczaka.
Na koniec, zanurzenie w przyprawionej bułce tartej panko.
Przeniesienie panierowanego kurczaka na patelnię żaroodporną, która została obficie pokryta oliwą z oliwek. Kiedy mówię obficie, mam to na myśli. Użyj co najmniej 3 łyżki stołowe na patelnię 12″. Nie chcesz, aby jakakolwiek część tego wspaniałego panierowania pozostała w tyle, ponieważ przykleja się do dna patelni. Dopraw kurczaka odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem.
Po kilku minutach przewróć kurczaka na drugą stronę. W tym momencie tylko go przyrumieniamy, a nie podsmażamy. Wystarczy 3 lub 4 minuty z każdej strony, aby ładnie się przyrumienił.
Nakładaj na każdy kawałek kurczaka plasterek szynki delikatesowej, złożony tak, aby pasował do kurczaka, oraz plasterek sera szwajcarskiego. Pop piekarnik-proof patelni w rozgrzanym 350 stopni piekarniku i to jest to, moi przyjaciele. Niech to gotować przez 20 do 25 minut, lub aż kurczak jest dokładnie gotowane przez do środka. Jeśli używasz grubsze kawałki kurczaka, to zajmie dłużej, aby gotować przez. I HIGHLY polecam przy użyciu cieńsze kawałki, ponieważ gotować szybciej i będzie bardziej czuły z mniej gotowania time.
While kurczaka jest w piekarniku można wymieszać razem słodkie, kremowe Dijon sos dipping. Składa się on z majonezu, zarówno Dijon jak i żółtej musztardy, miodu i cebuli w proszku. Użyłem grubo zmielonego Dijon, ale zwykły typ jest w sam raz.
Podczas pieczenia, brzegi szynki stają się miłe i chrupiące, a ser rozpływa się i robi się gęsty. To jest piękna rzecz. Spróbuj!
Kurczak Malibu
Print Pin
Składniki
- 1 szklanka mąki uniwersalnej1 szklanka mąki
- 1 szklanka bułki tartej Panko w stylu włoskim
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4 cienko pokrojone piersi z kurczaka bez skóry
- Oliwa z oliwek, około 3 łyżki stołowe lub tyle, aby obficie pokryć patelnię
- Sól i świeży mielony pieprz, do smaku
- 4 plasterki szynki delikatesowej
- 4 plasterki sera szwajcarskiego
Sos miodowo-musztardowy:
- 1/3 szklanki majonezu
- 1 łyżka stołowa musztardy Dijon, grubo mielona lub zwykła
- 1 łyżeczka musztardy żółtej
- 2 łyżeczki miodu
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni.
-
Wybierz 3 blachy do pieczenia lub podobne szerokie, płytkie naczynia. Umieść mąkę w jednym, bułkę tartą w drugim, i ubij jajko z olejem roślinnym w trzecim naczyniu. Osusz kurczaka papierowymi ręcznikami. Jeden po drugim, zanurz kawałki w mące, następnie w mieszance jajko/olej, a następnie na koniec w bułce tartej Panko.
-
Pokryj patelnię żaroodporną hojną ilością oliwy z oliwek i umieść na średnim ogniu. Po opieczeniu każdego kawałka kurczaka, przenieś go na patelnię. Smaż przez około 3 do 4 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumieni. Doprawić odrobiną soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem podczas gotowania. Nie chcesz, aby kurczak był przesmażony. Po zrumienieniu, ułóż warstwę kurczaka z kawałkiem szynki, a następnie na wierzchu z serem szwajcarskim.
-
Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut, aż kurczak będzie dokładnie upieczony w środku. Podawać z sosem do maczania.
-
Dla sosu do maczania:Podczas gdy kurczak się piecze, połącz wszystkie składniki sosu w małej misce. Odstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
Przypisy
.