The tradition is centuries old…
Już w XVII wieku w Rosji herbaciarze przyrządzali koncentraty herbaciane, które rozcieńczali gorącą wodą.
O tej porze roku zimna pogoda stanowi doskonałą wymówkę, aby się przytulić i dać swojemu ciału coś gorącego, kojącego i zdrowego: dobrze lubianą herbatę.
Poznajmy wiele powodów, dla których warto przygotować koncentrat herbaty, a następnie nauczę Cię, jak to zrobić!
Perfekcja
Po pierwsze, metoda ta pozwala zaparzyć idealną filiżankę herbaty. Możesz być bardziej szczegółowy, niż być może chciałbyś być na co dzień.
Przechodząc przez ten piękny rytuał tylko raz lub dwa razy w tygodniu, możesz mieć idealną filiżankę herbaty w kilka chwil – każdego dnia.
Szybkość
Koncentrat herbaty pozwala na szybkie uzyskanie mrożonej herbaty. Wystarczy wstrząsnąć koncentratem, wlać do lodu i dodać dodatkową przefiltrowaną wodę. To wszystko!
I odwrotnie, dodaj gorące mleko do koncentratu herbaty, aby uzyskać natychmiastowe latte.
Albo zmieszaj koncentrat z masłem i gorącą wodą, aby uzyskać natychmiastową herbatę maślaną.
If the Shoe Fits
Niektóre herbaty lepiej nadają się do tego sposobu przygotowania.
Proszę cieszyć się napięciem, ponieważ w przyszłym miesiącu przedstawię Państwu bardzo specjalny segment dotyczący naszej nowej ulubionej herbaty, pu’er, która dobrze nadaje się do przygotowania koncentratu.
Rooibos i herbaty chai również dobrze sprawdzają się w tej metodzie.
Oszczędność
Koncentraty herbaty są bardziej ekonomiczne.
Używasz mniej liści do produkcji większej ilości herbaty.
Słodzona herbata
Koncentraty są często wstępnie słodzone Twoim ulubionym słodzikiem, co sprawia, że są gotowe do użycia po dodaniu gorącej wody lub mleka.
Słodziki takie jak miód są trudne do rozpuszczenia w mrożonej herbacie. Koncentraty eliminują ten problem.
Dekoracje
Słodzony koncentrat chai jest dobrze znany, ale koncentraty działają podobnie z innymi herbatami i ziołami, jak również.
Uzdrawiające właściwości ziół, korzeni, nasion i kory są zaprzęgnięte w koncentrat – co zapewnia emocjonalny komfort i równowagę, jak również korzyści fizyczne.
Gotuj z koncentratem
Skoncentrowana herbata może być również używana w gotowaniu.
Używanie dymnych lub owocowych czarnych herbat, takich jak lapsang souchong lub oolong, w marynatach i sosach sałatkowych nadaje niesamowity smak.
Herbata Pu’er, którą omówimy szerzej w przyszłym miesiącu, może być używana do rosołu do zup.
Koktajle alkoholowe i bezalkoholowe można przyrządzać z koncentratów herbacianych. Ryż i inne gotowane ziarna są piękne, gdy są przyrządzane z koncentratem herbaty zamiast części wody do gotowania.
How to Make a Tea Concentrate: Ratios, Temperatures, and Methods
Zasada przy sporządzaniu koncentratu herbacianego jest następująca: na każdą uncję wody należy użyć 1 łyżeczki herbaty.
Przy większych ilościach stosunek ten ulega niewielkiej korekcie. Dlatego do słoika koncentratu Mason wielkości ćwiartki, używa się około 1/3 filiżanki liści herbaty, w zależności od odmiany herbaty.
Herbaty, które gotują się jako pierwsze, używają więcej wody, aby umożliwić odparowanie.
Co ciekawe, istnieją 3 zmienne, które wpływają na przygotowanie idealnej filiżanki herbaty, niezależnie od tego, czy jest to koncentrat, czy nie: czas, temperatura i ilość.
Temperatura wody jest ważna.
Czarne herbaty dobrze reagują na wodę o temperaturze 175 stopni Fahrenheita. Choć ta specyfika może wydawać się kłopotliwa, termometr cukierkowy wystarczy. Pomiń ten krok, jeśli na samą myśl o nim robi Ci się niedobrze. 😉
175 stopni Fahrenheita można zauważyć wizualnie – woda, która właśnie doszła do wrzenia, ale jeszcze się nie gotuje. Parzyć przez 2 do 3 minut.
Dla zielonej herbaty idealna jest temperatura 160 stopni Fahrenheita, pozwalająca na 2 do 3 minut parzenia. Niższa temperatura wody zapewnia mocny napar bez goryczy. Woda o temperaturze 160 stopni jest parująca, ale jeszcze nie gotująca się na wolnym ogniu, z bąbelkami na dnie naczynia.
Aby zatrzymać napar, przecedzić herbatę do słoika Mason, przelewając ją przez sitko o drobnych oczkach. Umieść w lodówce.
- Gdy jesteś gotowy do podania gorącej herbaty, napełnij kubek w 1/3 drogi koncentratem herbaty i dodaj wrzącej wody do pełna.
- Dla herbacianego latte, użyj podgrzanego surowego mleka lub mleka kokosowego zamiast wody.
- Dla mrożonej herbaty, wypełnij 16-uncjową szklankę kostkami lodu i dodaj 3/4 szklanki koncentratu herbaty. Następnie dodaj przefiltrowaną wodę na górę, lub użyj mleka do mrożonej herbaty latte.
Przepisy
Drukuj
Lavender Rooibos
Tradycja ma wieki…
Dating as far back as the 17th century in Russia, tea drinkers made tea concentrates to dilute with hot water. Spróbuj sam tej łatwej i niedrogiej metody!
Składniki
- 32 uncje czystej wody
- 1/2cuprooibos tealoose
- 2 łyżki kwiatów lawendy
- 1teaspoonvanilla extract
- 1/4cupraw honey* optional
Instructions
Koncentrat:
-
Podgrzać wodę w średniej wielkości garnku, aż zacznie wrzeć.
-
Wyłączyć ogień i dodać rooibos i lawendę.
-
Przelewać 20 minut.
-
Odcedzić do słoika typu Mason o wielkości ćwiartki.
-
Dodać wanilię i miód i wymieszać.
-
Przykryć i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Do podawania:
-
Przygotować proporcje jednej części koncentratu do dwóch części wody lub mleka.
-
Aby uzyskać słodszą, mocniejszą herbatę, rozcieńczyć w stosunku 1:1.
-
Podgrzać i podawać.
-
Dostosować proporcje koncentratu do wody/mleka do własnych upodobań.
Przypisy
- Słodzik jest opcjonalny we wszystkich koncentratach. Ilość miodu, której używam może wydawać się duża, ale pamiętaj, że koncentrat rozcieńczany jest na wiele filiżanek herbaty. W zależności od Twoich preferencji i korzyści zdrowotnych, które chcesz podkreślić, możesz użyć miodu, stewii*, cukru kokosowego, sucanatu lub w ogóle nie używać cukru. *Przelicznik stewii to 1/8 łyżeczki na każde 1/4 filiżanki miodu lub innego tradycyjnego słodzika.
Drukuj
Chai Tea: Herbal or Caffeinated
The tradition is centuries old…
Dating as far as the 17th century in Russia, tea drinkers made tea concentrates to dilute with hot water. Wypróbuj tę łatwą i oszczędną metodę!
Składniki
- 8cupspure water
- 1/3cupherbal chai blend
- 2tabletablespoonsblack tea loose, lub 4 torebki herbaty
- 1/4cupraw honey*optional
Instrukcje
Koncentrat:
-
Wrzuć przefiltrowaną wodę i mieszankę ziołową chai do dużego garnka i doprowadź wodę do wrzenia.
-
Zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
-
Pierwsze 8 filiżanek wody zredukuje się do 3 filiżanek koncentratu herbaty.
-
Dodać czarną herbatę i parzyć przez dodatkowe 10 minut.
-
Odcedzić herbatę do słoika typu Mason o wielkości ćwiartki i dodać miód.
-
Mieszać do rozpuszczenia.
-
Przykryć i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Sposób podawania:
-
Jedną część koncentratu dodać do jednej części wody lub mleka.
-
Podgrzać i podawać.
-
Dostosować proporcje koncentratu do wody/mleka do własnych upodobań.
Przypisy
- Słodzik jest opcjonalny we wszystkich koncentratach. Ilość miodu, której używam może wydawać się duża, ale pamiętaj, że koncentrat rozcieńczany jest na wiele filiżanek herbaty. W zależności od Twoich preferencji i korzyści zdrowotnych, które chcesz podkreślić, możesz użyć miodu, stewii*, cukru kokosowego, sucanatu lub w ogóle nie używać cukru. *Przeliczenie stewii to 1/8 łyżeczki na każde 1/4 filiżanki miodu lub innego tradycyjnego słodzika.
Pomocna wskazówka
Aby zapobiec pęknięciu słoika, podczas nalewania do niego wrzącej wody, włóż najpierw do słoika nóż ze stali nierdzewnej.
Metal wchłonie ciepło i zapobiegnie pęknięciu słoika!
Pu’er Tea
Pamiętaj, aby zajrzeć za miesiąc! Jestem bardzo podekscytowana, że będę mogła podzielić się z Wami herbatą pu’er. Do rozmowy włączam nawet eksperta. Podzielimy się krótkim wywiadem wideo z jednym z czołowych światowych ekspertów w dziedzinie herbaty. Jego pasja do pu’erów sprawi, że i Ty będziesz podekscytowany!
Jaka jest Twoja ulubiona herbata? Czy kiedykolwiek robiłeś koncentrat herbaty? Czy pijesz herbatę, aby wprowadzić spokój do swojego świata, dla przyjemności lub aby pomóc się obudzić?
This post featured in 60 Easy & Nourishing Picnic Recipes.
.