- Share
- Tweet
- Pin
Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Pui pane Panko acoperit cu șuncă și brânză elvețiană și servit cu un sos dijon cu miere. O versiune imitată a clasicului Pui Malibu de la Sizzler.
Prima dată când am încercat Puiul Malibu a fost la casa soacrei mele waaaayyyy înapoi în timp, când mă întâlneam cu soțul meu. Asta a sunat ciudat. Nu mă întâlneam cu soțul meu – mă întâlneam cu tânărul care într-o zi avea să devină soțul meu. Așa, e mai bine.
Era începutul anilor ’80 și această mâncare gustoasă de pui de la Sizzler făcea furori. Este un pic ironic că nu am mâncat niciodată versiunea Sizzler. De fapt, nu am mâncat niciodată la Sizzler – niciodată. Familia mea mare și numeroasă, formată din opt persoane, nu lua cina de lux la Sizzler. Ha! Așa că, nu mai e nevoie să spun că am fost destul de încântată când mama lui Paul a pregătit asta pentru cină într-o seară. Mi-am scos imediat cărțile mele de rețetă de încredere și am notat rețeta.
Este exact acea rețetă pe care o împărtășesc cu voi toți astăzi. Habar nu am de ce mi-a luat mai bine de trei ani de blogging ca să ajung să o împărtășesc cu voi pe aceasta. A fost gătită și consumată de nenumărate ori de când băieții mei erau mici și rămâne o preferată.
Ce este amuzant este că, în toți acești ani, am presupus că familia lui Paul trăia la Sizzler, comandând aperitive și pui Malibu, în timp ce eu eram acasă și mâncam friptură la ceaun. Când am pus la cale acest post, l-am rugat să-mi povestească despre zilele lui de glorie la Sizzler, doar ca să aflu că nici ei nu mâncau acolo! Trebuie să presupun că a luat rețeta dintr-o revistă, dintr-o emisiune TV, sau era una dintre acele rețete care circulau ca nebunele prin suburbii în acele zile.
Și, tocmai când crezi că într-adevăr cunoști pe cineva – afli că totul a fost o iluzie.
Vă luați șorțul și haideți să facem niște pui Malibu!
Aveți nevoie de 3 farfurii largi și puțin adânci pentru ingredientele de pane – farfuriile de plăcintă merg perfect. Prima farfurie conține făină universală. Farfuria doi conține un ou bătut cu puțin ulei vegetal. Și, vasul trei conține pesmet panko în stil italian. Veți avea nevoie, de asemenea, de patru piepturi de pui dezosate și fără piele, tăiate subțire. Dacă hrăniți mai mult de patru, nu vă îngrijorați. Am inclus instrucțiuni pentru a face suficient pentru un grup mai mare pe rețeta imprimabilă de mai jos.
Îngropați o bucată de pui în făină, acoperind ambele părți. Scuturați orice exces.
Puneți puiul acoperit cu făină în amestecul de ou și întoarceți-l pentru a acoperi ambele părți cu ou. Făina va ajuta cu adevărat ca oul să adere la pui.
În cele din urmă, o scufundare în pesmetul panko asezonat.
Transferați puiul pane într-o tigaie rezistentă la cuptor care a fost acoperită generos cu ulei de măsline. Când spun generos, vorbesc serios. Folosiți cel puțin 3 linguri pentru o tigaie de 12″. Nu vreți ca nimic din acea minunată pane să rămână în urmă pentru că se lipește de fundul tigăii. Asezonați puiul cu puțină sare și piper proaspăt măcinat.
După câteva minute, întoarceți puiul. Doar îl rumenim aici – nu îl gătim până la capăt. Are nevoie doar de 3 sau 4 minute pe fiecare parte pentru a se rumeni frumos.
Puneți pe fiecare bucată de pui o felie de șuncă, îndoită pentru a se potrivi cu puiul, și o felie de brânză elvețiană. Puneți tigaia rezistentă la cuptor în cuptorul preîncălzit la 350 de grade și asta este, prietenii mei. Lăsați să se gătească timp de 20-25 de minute, sau până când puiul este bine gătit până la centru. Dacă folosiți bucăți mai groase de pui, va dura mai mult timp pentru a se găti. Vă recomand ÎNALT de tot să folosiți bucăți mai subțiri, deoarece se gătesc mai repede și vor fi mai fragede cu mai puțin timp de gătire.
În timp ce puiul este la cuptor puteți amesteca sosul dulce și cremos Dijon pentru scufundare. Acesta este format din maioneză, atât muștar Dijon cât și muștar galben, miere și praf de ceapă. Eu am folosit Dijon măcinat grosier, dar tipul obișnuit este la fel de bun.
În timp ce se coace, marginile șuncii devin frumos și crocante, iar brânza se topește și devine lipicioasă. Este un lucru frumos. Încearcă-l!
Malibu Chicken
Print Pin
Ingrediente
- 1 cană de toate-făină pentru toate scopurile
- 1 ceașcă de pesmet Panko în stil italian
- 1 ou
- 1 lingură de ulei vegetal
- 4 piept de pui dezosat fără piele, tăiat în felii subțiri
- Ulei de măsline, aproximativ 3 linguri sau suficient pentru a acoperi cu generozitate tigaia
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- 4 felii de șuncă de porc
- 4 felii de brânză elvețiană
Salată de muștar cu miere:
- 1/3 cană maioneză
- 1 lingură de muștar Dijon, măcinat grosier sau obișnuit
- 1 linguriță de muștar galben
- 2 lingurițe de miere
- 1/4 linguriță de praf de ceapă
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350 grade.
-
Căutați 3 farfurii de plăcintă sau alte vase similare late și puțin adânci. Puneți făina într-una, pesmetul în alta, iar în a 3-a farfurie bateți oul cu uleiul vegetal. Uscați puiul cu prosoape de hârtie. Una câte una, înmuiați bucățile în făină, apoi în amestecul de ou/ulei, iar la final în pesmetul Panko.
-
Încingeți o tigaie pentru cuptor cu o cantitate generoasă de ulei de măsline și puneți-o la foc mediu. Pe măsură ce panezi fiecare bucată de pui, transfer-o în tigaie. Lăsați să se gătească timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc frumos. Asezonați-o cu puțină sare și piper negru proaspăt măcinat în timp ce se gătește. Nu doriți să gătiți puiul până la capăt în acest moment. După ce s-a rumenit, puneți puiul în strat cu o bucată de șuncă și apoi acoperiți cu brânza elvețiană.
-
Transferați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, până când puiul este bine gătit până la centru. Serviți cu sosul de scufundare.
-
Pentru sosul de scufundare:În timp ce puiul se coace, combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol mic. Dați la frigider până când sunteți gata de servire.
Note
.