Tostar o marshmallow perfeito não é fácil. É complicado evitar que as coisas rebentem em chamas, mas se tiveres cuidado e exercitares um pouco de paciência, não deves ter problemas. Aqui estão alguns passos simples que lhe darão um marshmallow castanho dourado.
O pau
Uma das peças mais importantes necessárias para assar um marshmallow é o pau. É claro que você pode comprar um metal chique no Canadian Tire, mas é difícil bater um bom e antiquado que vem da floresta. Se estiveres a tirar um da floresta, corta o pau para o comprimento de um braço, e depois branqueie a ponta para um ponto afiado antes de enfiar o marshmallow na ponta. Se preferir o metal, do tipo comprado na loja, lembre-se que estará muito quente depois de o colar no fogo, por isso tenha cuidado.
O fogo
Para assar os marshmallows você quer um fogo que tenha queimado bem, e que agora só está emitindo calor do carvão. Chamas cheias acenderão sua pequena bola de bondade açucarada no fogo quase instantaneamente, então espere até que você tenha brasas brilhantes que forneçam um calor radiante perfeito para obter uma crosta dourada e crocante.
A técnica
Então você está sentado um pau do comprimento do fogo e seu marshmallow está de seis a oito polegadas acima das brasas brilhantes, não na chama. Neste ponto, você quer o seu marshmallow em uma rotação lenta, estável e constante, assim como uma galinha rotisserie do Chalet suíço.
Pode o seu marshmallow pegar fogo, devagar e gentilmente tirar o pau do fogo e soprar a chama gentilmente. Não o abanes, não grites e não o abanes, e não corras loucamente com ele. Os pallows em chamas são como pequenas bombas de lava que podem causar queimaduras de segundo grau quando voam ao acaso do pau – já o vi duas vezes na minha vida!
Para um marshmallow dourado perfeito, você precisa ser paciente, torrando-o lentamente, com cuidado e metodicamente. Quanto mais tempo for preciso, mais saboroso será o centro. Dependendo do fogo, provavelmente levará cerca de quatro minutos para fazer um malva dourada perfeita.
O consumo
Agora que o seu marshmallow é a cor dourada que todos os seus amigos e família têm procurado durante toda a noite, é altura de mergulhar!
Você tem algumas opções: Primeiro, pode tirá-lo e esmagá-lo entre dois biscoitos com um pouco de chocolate para fazer um delicioso s’more; pode deixá-lo arrefecer por um minuto ou dois antes de enfiar tudo directamente na boca; ou, se estiver confiante na sua capacidade de assar o marshmallow perfeito novamente, pode descascar a pele dourada, depois assar o resto, e repetir – delicioso!