Para os alimentos sem glúten, encontrar alimentos seguros para comer pode ser difícil. Mas e no que diz respeito a bebidas? Mais especificamente, vamos falar de gin. Existem quatro tipos principais deste licor com sabor a pinheiro: Old Tom, London Dry Gin, Plymouth Gin, e Dutch Genever. Normalmente destilado com zimbro (uma planta), o gin também pode ser destilado com canela, coentro ou amêndoa amarga. Apesar de todas estas opções, o gin é sem glúten? Aqui está o que eu descobri:
Is Gin Gluten-Free?
Se estou a ser honesto, responder a esta pergunta é complicado. O gin é criado pela destilação dos grãos típicos que contêm glúten como cevada, centeio e trigo. Como o gin é destilado, a maior parte da proteína de glúten é removida, e as pessoas com sensibilidade ao glúten ou as que o evitam devem ficar bem. De acordo com a Celiac Disease Foundation, o gin é seguro para pessoas nestas situações. No entanto, nem sempre parece ser esse o caso.
Algumas pessoas que têm sensibilidade ao glúten notam uma reacção depois de beber gin, como se tivessem ingerido glúten. Nem todas as pessoas com sensibilidade ao glúten reagem ao gin, por isso é um caso a caso. Se você é uma dessas pessoas que teve uma reação ao gin, ou se você quer ser extra cuidadoso, há gins feitos sem grãos contendo glúten que você pode desfrutar sem preocupação.
Gluten-Free Gin Options
Yes, você leu isso direito. Existem opções de gin sem glúten como o Gin do Rio Frio, o Gin de Hendrick, o Gin de G-Vine e o Gin Seco de Monopolowa. Em vez de usar grãos contendo glúten, estes gins são desenvolvidos usando batatas, uvas ou mesmo flores. Este processo de destilação garante que mesmo alguém com uma alergia ao glúten possa apreciar o sabor icónico do gin sem se preocupar com uma reacção negativa.
Embora o gin seja feito com grãos contendo glúten, alguém com uma alergia ao glúten deve ser capaz de o beber sem quaisquer efeitos secundários. Se você quiser ser cauteloso, há opções de gin sem glúten. Várias marcas de gin são destiladas usando grãos sem glúten, o que permite que aqueles com alergia a glúten possam desfrutar do licor. Então, o gin sem glúten não tem? Sim, mas não há problema em tomar precauções.