Prime Rib Beef and Lentil Soup

Bat the post-holiday blues, transformando as sobras da indulgência do feriado em nutrição Prime Rib Beef and Lentil Soup.

Não há muito tempo atrás, ver o regresso dos caixotes de férias em nossa casa traria aquela sensação de glum. O blues pós-férias começaria no momento em que os primeiros ornamentos fossem desengatados dos ramos das árvores, as luzes que tinham sido meticulosamente drapejadas sem solavancos e empacotadas para o próximo ano. O aconchego das férias desapareceria em meros instantes, deixando a casa nua e fria.

Eu costumava temer, e se dependesse de mim, deixaria as decorações para cima o máximo de tempo possível. Não muito tempo – afinal, não sou fã de ver luzes de Natal nas casas durante todo o ano – mas o suficiente para me sentir pronta para deixá-la ir.

No início, meu marido e eu éramos opostos neste assunto. Ele normalmente está pronto para se separar do brilho e da sempre-verde assim que o último presente é aberto, e aqueles primeiros feriados juntos, ele teria dificuldade em deixar a árvore para cima enquanto eu o chamaria de Grinch no momento em que ele começasse a arrumar as coisas.

Mas com o passar do tempo, nós nos encontramos lentamente no meio, e quando eu o descobri ontem na sala de estar desmontando a árvore, eu não senti o habitual pang de arrependimento. Em vez disso, senti uma paz interior, uma sensação de alívio, uma sensação de limpeza. Ver a nossa casa removida da desarrumação e voltada ao normal foi, de certa forma, bem-vindo. Eu olhei para o meu filho e vi o meu antigo eu nos seus olhos, e na sua voz, quando ele viu a árvore meio despida. “Não!” ele gritou.

Quando as festividades do feriado terminam, não podemos deixar de sentir um pouco do blues do pós-feriado. Mas com a geladeira cheia de sobras, a despensa cheia de doces, e tendo tido o nosso recheio de produtos cozidos a rebentar do forno, podemos manter a sensação de férias um pouco mais, mesmo que o nosso manto esteja nu. Todos os anos, tento encontrar uma nova forma de reencarnar a nossa Costela de Alho Wasabi Crusted Prime. Fiz carne de vaca, cogumelos Shiitake e sopa de cevada e Prime Rib Pho. Este ano, eu fiz a sopa Prime Rib Beef and Lentil.

Se você assou uma costela de primeira qualidade neste Natal, ou tem uma planejada para o Ano Novo, não se esqueça de segurar os ossos e qualquer sobra de carne. Eles estão cheios de sabor e prontos para serem transformados em algo saudável, algo nutritivo, algo reconfortante depois de toda a indulgência festiva.

Esta sopa Prime Rib Beef e Lentil ajudará você a reiniciar depois de todas as festividades e manterá você se sentindo aconchegado. É a melhor maneira de vencer aqueles azuis e abraçar o regresso ao normal. A sopa é sempre boa para isso.

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