Unul dintre lucrurile pe care le înveți ca părinte de cățeluș este ce alimente umane sunt sigure pentru cățelul tău și care sunt interzise. Ciocolata este cu siguranță în fruntea listei de interdicții – obromina și cofeina sunt doi compuși din ciocolată care stimulează sistemul nervos, ceea ce poate provoca simptome severe. În timp ce majoritatea dintre noi știm că ciocolata este toxică pentru canini, ați observat vreodată un înveliș cu aspect de ciocolată pe biscuiții gourmet pentru câini (ca în fotografia de mai sus)? Despre ce este vorba? Ei bine, nu trebuie să vă faceți griji pentru că acel înveliș nu este ciocolată. Este carob … care este super gustoasă și total sigură pentru câinele tău.
Ce este roșcovina?
Origine: În timp ce ciocolata provine din boabe de cacao, chipsurile de carob sunt făcute din păstaia unui arbore de carob. În interiorul păstăii se află pulpa dulce care este uscată, prăjită și măcinată până la obținerea unei pulberi. Veți găsi în magazin atât pudră de roșcove, cât și chipsuri de roșcove.
Gust: Carruba este dulce în mod natural și tinde să aibă o aromă mai puternică de nucă decât ciocolata.
Contenit nutrițional: Nu numai că este lipsită de compușii toxici care se găsesc în ciocolată, dar prezintă și o cantitate moderată de fibre, potasiu și vitamine.
Carob pentru câini
Îmi place să folosesc carobul ca o modalitate de a înfrumuseța dulciurile pentru ocazii speciale – fie prin presărarea câtorva chipsuri de carob în aluatul meu pentru a face prăjituri pentru căței cu chipsuri de carob, fie prin topirea chipsurilor într-un cazan dublu pentru a crea o glazură de biscuiți.
Glată pentru biscuiți pentru câini
Fuzarea carobului poate fi un pic mai complicată – nu se topește la fel de ușor ca ciocolata. Unii oameni aleg să topească chipsurile de carob în cuptorul cu microunde, dar, ca să fiu sinceră, pentru mine nu a funcționat niciodată bine. Consider că cel mai simplu mod de a topi chipsurile de carob este cu puțin ulei de nucă de cocos într-un cazan dublu pe aragaz. Iată cum o fac eu:
- Umpleți o cratiță până la 1/3 cu apă și aduceți-o la punctul de fierbere.
- După ce apa atinge punctul de fierbere, reduceți-o la foc mic.
- Puneți un bol termorezistent deasupra cratiței. Acesta trebuie să se potrivească strâns deasupra cratiței și nu trebuie să atingă apa. Asigurați-vă că nu intră aburi în castron sau vă va strica topirea.
- Puneți 1/2 cană de chipsuri de carob și 1 lingură de ulei de nucă de cocos în castron. După câteva minute începeți să le amestecați. Continuați să amestecați până când amestecul ajunge la o consistență netedă și nu mai are cocoloașe.
- Înghețați biscuiții imediat.
Câteva sfaturi: Faceți această glazură de carob când sunteți gata să o folosiți pentru că nu puteți topi cu succes carobul a doua oară. Păstrați bunătățile glazurate într-un recipient ermetic în frigider sau congelator!
Cercetați o rețetă de biscuiți de casă care ar avea un gust minunat cu această glazură dulce? Încercați aceste bunătăți de dovleac cu unt de arahide fără gluten!
.