Ibišek (Hibiscus sabdariffa), nazývaný také růžice, je krátkodenní rostlina, která se obvykle pěstuje v tropických a subtropických oblastech. Ve Spojených státech se komerčně pěstuje na Floridě, v Kalifornii, Louisianě a Kentucky. Mnoho domácích zahrádkářů přišlo na to, jak ibišek úspěšně pěstovat jako jednoletou rostlinu pro teplé počasí v Oklahomě, New Jersey a ještě severněji.
V mírném pásmu založte ibišek v květináčích ve stejnou dobu jako rajčata. Když sazenice dosáhnou výšky 3 až 4 cm, přesaďte je na slunné místo v zahradě. Rostliny rozmístěte 3 stopy od sebe do řádků vzdálených 5 stop. Ibišek dobře roste v půdě s vysokým obsahem organických látek, ale příliš mnoho dusíku zpozdí kvetení až do pozdní fáze sezóny. Rostliny udržujte nezaplevelené, rovnoměrně vlhké a dobře zaplevelené, dokud nedosáhnou výšky 1 1/2 až 2 stopy. V tomto okamžiku rostliny zamulčujte, abyste po zbytek sezóny udrželi plevel na uzdě.
Drobné listy a jemné špičky větví jsou osvěžujícím doplňkem čerstvých salátů. Můžete z nich také připravit čaj nebo džem podobný těm z kalichů. Pektin přidávat nemusíte, protože listy ibišku obsahují 3 procenta pektinu. Ibiškový čaj je třeba vařit, aby získal sytě červenou barvu a skvělou chuť.
Na naší farmě ve střední Virginii začíná kvetení naší oblíbené odrůdy růžiček „Thai Red“ koncem července až v polovině srpna a pokračuje až do mrazů. Během časných slabých mrazíků přikrýváme rostliny plachtou Reemay nebo plachtami, aby se úroda udržela i v říjnu.
Kalíšky ibišku se nejsnáze sklízejí, když jsou plně vyvinuté, ale ještě křehké. V této fázi je lze odlomit rukou. Ke sklizni ztvrdlých stonků použijte nůžky. Druhou výhodou včasné a časté sklizně je zvýšená celková produkce kalichů. I když v oblastech s mírným podnebím může být nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím výnos výběr odrůdy s menší citlivostí na délku dne.
Produkce kalichů na naší farmě se pohybovala od 1 do 2 kg na rostlinu. (Počítejte s menším množstvím, pokud před zahájením sklizně čekáte na dozrání semen spodních plodů, a s větším množstvím, pokud sklízíte, dokud jsou stonky kalichů ještě měkké.)